Голубика

свежая

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 17% РСП ^‡ Витамин С 16% РСП Витамин К 16% РСП ^‡

Голубика. Химический состав и витамины

Свежая голубика (Vaccinium corymbosum) — благородная ягода с сизым восковым налетом, заслужившая репутацию мощного нейропротектора благодаря обилию антоцианов, птеростильбена и мирицетина. Птеростильбен проявляет выраженную противовоспалительную активность, проникает через гематоэнцефалический барьер и стимулирует выработку фактора роста нейронов (BDNF), улучшая когнитивные функции и кратковременную память. Голубика благотворно влияет на эластичность сосудистого русла и микроциркуляцию в тканях глаза.

⚡ 57 ккал / 100 г

Белки 5% · 0,7 г Жиры 5% · 0,3 г Углеводы 91% · 14,5 г

Натрий-калиевый индекс

0,01

Na 1 мг / K 77 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — ниже, чем у 49% · ягоды

Калорийность — выше, чем у 41% категории · ягоды

Расчёт по 70 строкам категории «Ягоды» внутри реестра 1352 продуктов.

Голубика. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Ягоды» по расстоянию КБЖУ

№ 1259 Голубика сырая 57 ккал · Б 0,7 · Ж 0,3 · У 14,5

№ 1217 Виноград мускадин 57 ккал · Б 0,8 · Ж 0,5 · У 13,9

№ 1241 Смородина красная и белая 56 ккал · Б 1,4 · Ж 0,2 · У 13,8

Голубика. Как правильно готовить

Согласно системе «Всё дело в еде!», свежая голубика является идеальным спутником утреннего рациона: ее плотная кожица сохраняет сочность и форму, делая ягоду прекрасным топпингом для каш из цельного овса, гречихи или киноа. Смешивайте свежую голубику с грецкими орехами и семенами льна, добавляйте в свежие зеленые салаты с руколой и огурцом или съедайте горсть ягод в качестве самостоятельного чистого перекуса без термической обработки и добавления сахара.

Голубика. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Сахар Сахара общие Сахара общие 10 г 15%

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 2,4 г 8%

H₂O Вода Вода 84,2 г

Fru Фруктоза Фруктоза 4,97 г

Glc Глюкоза Глюкоза 4,88 г

Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,2 г

Suc Сахароза Сахароза 0,11 г

Sta Крахмал Крахмал 0 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 0,336 мг 17%^‡

Cu Медь Медь 0,057 мг 5,7%^‡

K Калий Калий 77 мг 2,2%

Fe Железо Железо 0,28 мг 2%

P Фосфор Фосфор 12 мг 1,5%

Mg Магний Магний 6 мг 1,5%

Zn Цинк Цинк 0,16 мг 1,1%

Ca Кальций Кальций 6 мг 0,6%

Se Селен Селен 0 мкг 0,1%

Na Натрий Натрий 1 мг 0,1%^‡

C Витамин С Витамин С 9,7 мг 16%

K Витамин К Витамин К 19,3 мкг 16%^‡

E Витамин Е Витамин Е 0,57 мг 5,7%

B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 6 мкг 3%

B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,037 мг 2,6%

B6 Витамин В6 Витамин В6 0,052 мг 2,6%

B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,041 мг 2,6%

B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,42 мг 2,3%

B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,124 мг 2,1%

A Витамин А Витамин А 3 мкг 0,4%

Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 80 мкг

Car Бета-каротин Бета-каротин 32 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 6 мг 1,2%^‡

SFA0,03 гMUFA0,05 гPUFA0,15 г1,3%ω-30,06 гω-60,09 гω-90,05 г

GluГлутаминовая кислота0,09 г

AspАспарагиновая кислота0,06 г

LeuЛейцин0,04 г

ArgАргинин0,04 г

ValВалин0,03 г

AlaАланин0,03 г

GlyГлицин0,03 г

ProПролин0,03 г

PheФенилаланин0,03 г

IleИзолейцин0,02 г

SerСерин0,02 г

ThrТреонин0,02 г

LysЛизин0,01 г

MetМетионин0,01 г

HisГистидин0,01 г

TyrТирозин0,01 г

CysЦистин0,01 г

TrpТриптофан0 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Голубика. Польза и вред для организма

Белесый налет на кожице свежей голубики — это не пыль, а естественный защитный восковой эпикутикулярный слой, который вырабатывается растением для защиты сочной ягоды от солнечных ожогов, испарения влаги и проникновения патогенных грибков.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Система цельного растительного рациона «Всё дело в еде!»

Электронная книга + приложение с ИИ помощником

Голубика

Голубика. Химический состав и витамины

Голубика. Чем заменить в рецепте

Голубика. Как правильно готовить

Голубика. Нутриентный состав на 100 г

Голубика. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Голубика

Голубика. Химический состав и витамины

Голубика. Чем заменить в рецепте

Голубика. Как правильно готовить

Голубика. Нутриентный состав на 100 г

Голубика. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Друзья, мы растём!

Индивидуальная консультация от автора Системы

Почему это редкость: