Лимонная цедра, свежая

Лимонная цедра

свежая

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин С 215% РСП Кальций 13% РСП Медь 9,2% РСП ‡

Лимонная цедра. Химический состав и витамины

Свежая цедра лимона (флаведо) — поверхностный золотистый слой кожуры, концентрирующий феноменальные запасы монотерпена d-лимонена (до 90% эфирного масла), биофлавоноидов и пектиновых волокон. D-лимонен стимулирует выработку ферментов детоксикации фазы I и II в клетках печени, проявляет выраженную противоопухолевую активность и способствует растворению холестериновых микрокамней в желчном пузыре. Флавоноид диосмин цедры укрепляет венозные клапаны и снижает проницаемость капилляров.

⚡ 47 ккал / 100 г

Белки 8% · 1,5 г Жиры 4% · 0,3 г Углеводы 88% · 16 г

Натрий-калиевый индекс

0,04

Na 6 мг / K 160 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин С — выше, чем у 95% · фрукты

Калорийность — ниже, чем у 68% категории · фрукты

Расчёт по 200 строкам категории «Фрукты» внутри реестра 1352 продуктов.

Лимонная цедра. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Фрукты» по расстоянию КБЖУ

№ 1175 Лимон кожура 47 ккал · Б 1,5 · Ж 0,3 · У 16 № 1130 Яблоки 48 ккал · Б 0,3 · Ж 0,1 · У 12,8 № 1211 Яблоко сырое без кожицы 48 ккал · Б 0,3 · Ж 0,1 · У 12,8

Лимонная цедра. Как правильно готовить

Кулинарный канон системы «Всё дело в еде!» предлагает натирать свежую лимонную цедру на мелкой терке перед самой подачей блюда для сохранения летучих терпенов. Добавляйте щепотку ароматной цедры в горячие овсяные каши, чечевичные супы, соусы из тахини или вмешивайте в банановое WFPB-мороженое без сахара и масла. Цедра дарит блюдам взрывной цитрусовый аромат и богатую антиоксидантную глубину.

Лимонная цедра. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 10,6 г 35%
Сахар Сахара общие Сахара общие 4,2 г 6,4%
H₂O Вода Вода 81,6 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,6 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ca Кальций Кальций 134 мг 13%
Cu Медь Медь 0,092 мг 9,2%‡
Fe Железо Железо 0,80 мг 5,7%
K Калий Калий 160 мг 4,6%
Mg Магний Магний 15 мг 3,8%
Zn Цинк Цинк 0,25 мг 1,7%
P Фосфор Фосфор 12 мг 1,5%
Se Селен Селен 1 мкг 1%
Na Натрий Натрий 6 мг 0,5%‡
C Витамин С Витамин С 129 мг 215%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,172 мг 8,6%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 13 мкг 6,5%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,319 мг 5,3%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,080 мг 5%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,060 мг 4,3%
E Витамин Е Витамин Е 0,25 мг 2,5%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,40 мг 2,2%
A Витамин А Витамин А 3 мкг 0,4%
Cryp Криптоксантин Бета-криптоксантин 45 мкг
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 18 мкг
Car Бета-каротин Бета-каротин 7 мкг
aCar Альфа-каротин Альфа-каротин 1 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 8,5 мг 1,7%‡
SFA0,04 гMUFA0,01 гPUFA0,09 г0,8%ω-30,03 гω-60,06 гω-90,01 г

Лимонная цедра. Польза и вред для организма

В эпоху парусного флота британское Адмиралтейство обязало все военные корабли иметь запас свежих лимонов и сушеной цедры: ежедневный прием ложки цедры с соком спас сотни тысяч моряков от цинги, за что британских моряков во всем мире прозвали «лайми» (limeys).

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram