Карамбола (фрукт-звезда), свежая

Карамбола (фрукт-звезда)

свежая

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин С 57% РСП Медь 14% РСП ‡ Пантотеновая кислота 6,5% РСП

Карамбола (фрукт-звезда). Химический состав и витамины

Свежая карамбола, или звездный фрукт (Averrhoa carambola) — ребристый золотисто-зеленый плод, в поперечном разрезе образующий пятиконечную звезду, богатый щавелевой и яблочной кислотами, эпикатехином, витамином C и калием. Хрустящая сочная мякоть карамболы насыщена структурированной водой и растворимой клетчаткой, стимулирующей слюноотделение и активирующей желчеотток. Антиоксиданты карамболы снижают перекисное окисление липидов в сосудах.

⚡ 31 ккал / 100 г

Белки 12% · 1 г Жиры 9% · 0,3 г Углеводы 79% · 6,7 г

Натрий-калиевый индекс

0,02

Na 2 мг / K 133 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин С — выше, чем у 73% · фрукты

Калорийность — ниже, чем у 88% категории · фрукты

Расчёт по 200 строкам категории «Фрукты» внутри реестра 1352 продуктов.

Карамбола (фрукт-звезда). Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Фрукты» по расстоянию КБЖУ

№ 1047 Грейпфрут розовый и красный 30 ккал · Б 0,6 · Ж 0,1 · У 7,5 № 1036 Арбуз 30 ккал · Б 0,6 · Ж 0,1 · У 7,5 № 1153 Арбуз сырой 30 ккал · Б 0,6 · Ж 0,1 · У 7,5

Карамбола (фрукт-звезда). Как правильно готовить

Кулинарные правила системы «Всё дело в еде!» предлагают нарезать спелую карамболу тонкими фигурными звездочками и использовать в сыром виде для украшения фруктовых боулов и зеленых салатов со шпинатом без масла. Ее освежающий кисло-сладкий хрустящий сок с нотами крыжовника, яблока и цитруса устраняет потребность в заправках, даря блюду нарядный ресторанный вид.

Карамбола (фрукт-звезда). Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 2,8 г 9,3%
Сахар Сахара общие Сахара общие 4 г 6,1%
H₂O Вода Вода 91,4 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,5 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 0,137 мг 14%‡
K Калий Калий 133 мг 3,8%
Mg Магний Магний 10 мг 2,5%
Mn Марганец Марганец 0,037 мг 1,9%‡
P Фосфор Фосфор 12 мг 1,5%
Se Селен Селен 1 мкг 0,9%
Zn Цинк Цинк 0,12 мг 0,8%
Fe Железо Железо 0,08 мг 0,6%
Ca Кальций Кальций 3 мг 0,3%
Na Натрий Натрий 2 мг 0,2%‡
C Витамин С Витамин С 34,4 мг 57%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,391 мг 6,5%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 12 мкг 6%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,37 мг 2%
E Витамин Е Витамин Е 0,15 мг 1,5%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,014 мг 1%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,016 мг 1%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,017 мг 0,9%
A Витамин А Витамин А 3 мкг 0,4%
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 66 мкг
Car Бета-каротин Бета-каротин 25 мкг
aCar Альфа-каротин Альфа-каротин 24 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 7,6 мг 1,5%‡
SFA0,02 гMUFA0,03 гPUFA0,18 г1,7%ω-30,03 гω-60,16 гω-90,03 г
GluГлутаминовая кислота0,15 г
AspАспарагиновая кислота0,10 г
SerСерин0,08 г
LysЛизин0,08 г
LeuЛейцин0,08 г
AlaАланин0,07 г
ValВалин0,05 г
GlyГлицин0,05 г
ProПролин0,05 г
IleИзолейцин0,04 г
ThrТреонин0,04 г
TyrТирозин0,04 г
PheФенилаланин0,04 г
MetМетионин0,02 г
ArgАргинин0,02 г
HisГистидин0,01 г
TrpТриптофан0,01 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Карамбола (фрукт-звезда). Польза и вред для организма

Карамбола родом из тропической Малайзии и Индонезии: благодаря красивой форме пятиконечной звезды плоды карамболы в Юго-Восточной Азии веками служили праздничным украшением новогодних столов как символ благословения небес.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram