Балсам-груша (мохарда), стручки, сырые

Балсам-груша (мохарда)

стручки, сырые

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин С 140% РСП Фолацин 36% РСП Калий 8,5% РСП

Балсам-груша (мохарда). Химический состав и витамины

Свежие бородавчатые стручки горькой тыквы момордики (Momordica charantia) — зеленые ребристые плоды с выраженной благородной горечью, концентрирующие харантин, момордицин и растительный инсулиноподобный полипептид-P. Биоактивные молекулы момордики активируют протеинкиназу AMPK, стимулируя утилизацию глюкозы периферическими тканями и защищая сосудистый эндотелий от гликации. Плод богат витамином C, фолатами и цинком.

⚡ 17 ккал / 100 г

Белки 20% · 1 г Жиры 8% · 0,2 г Углеводы 73% · 3,7 г

Натрий-калиевый индекс

0,02

Na 5 мг / K 296 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин С — выше, чем у 93% · фрукты

Калорийность — ниже, чем у 99% категории · фрукты

Расчёт по 200 строкам категории «Фрукты» внутри реестра 1352 продуктов.

Балсам-груша (мохарда). Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Фрукты» по расстоянию КБЖУ

№ 1089 Нопалес (кактус-опунция) 16 ккал · Б 1,3 · Ж 0,1 · У 3,3 № 1103 Ревень 21 ккал · Б 0,9 · Ж 0,2 · У 4,5 № 1196 Ревень сырой 21 ккал · Б 0,9 · Ж 0,2 · У 4,5

Балсам-груша (мохарда). Как правильно готовить

Кулинарные правила системы «Всё дело в еде!» предлагают нарезать стручки момордики тонкими полукольцами, удалив внутренние губчатые семена, бланшировать в подсоленной воде 2 минуты для смягчения горечи и тушить на овощном бульоне с тофу и луком без масла. Горечь момордики идеально пробуждает ферменты печени и поддерживает физиологический уровень сахара в крови.

Балсам-груша (мохарда). Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 2,8 г 9,3%
H₂O Вода Вода 94 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,1 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

K Калий Калий 296 мг 8,5%
Zn Цинк Цинк 0,80 мг 5,3%
Mn Марганец Марганец 0,089 мг 4,5%‡
Mg Магний Магний 17 мг 4,3%
P Фосфор Фосфор 31 мг 3,9%
Cu Медь Медь 0,034 мг 3,4%‡
Fe Железо Железо 0,43 мг 3,1%
Ca Кальций Кальций 19 мг 1,9%
Na Натрий Натрий 5 мг 0,4%‡
Se Селен Селен 0 мкг 0,3%
C Витамин С Витамин С 84 мг 140%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 72 мкг 36%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,212 мг 3,5%
A Витамин А Витамин А 24 мкг 3%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,040 мг 2,9%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,040 мг 2,5%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,40 мг 2,2%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,043 мг 2,2%
Car Бета-каротин Бета-каротин 190 мкг
aCar Альфа-каротин Альфа-каротин 185 мкг
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 170 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Балсам-груша (мохарда). Польза и вред для организма

В китайской кулинарной философии момордика именуется «джентльменским овощем» («цзюньцзы цай»): китайцы заметили, что какую бы острую или сладкую пищу ни тушили вместе с момордикой, ее горечь никогда не передается другим ингредиентам, оставаясь исключительно внутри самого плода.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram