Семена чиа, сушёные

Семена чиа

сушёные

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 136% РСП ‡ Фосфор 108% РСП Медь 92% РСП ‡

Семена чиа. Химический состав и витамины

Сушёные семена чиа, или шалфея испанского (Salvia hispanica) — миниатюрные мраморные зерна, обладающие уникальной способностью связывать воду в двенадцать раз больше собственного веса. Чиа концентрирует высочайшую дозу альфа-линоленовой омега-3 кислоты (ALA), растворимой муцилагеновой слизи, кальция, бора и хлорогеновой кислоты. Образующийся при гидратации гидрофильный гель замедляет расщепление углеводов, стабилизирует сахар в крови и бережно защищает слизистую желудка.

⚡ 486 ккал / 100 г

Белки 13% · 16,5 г Жиры 54% · 30,7 г Углеводы 33% · 42,1 г

Натрий-калиевый индекс

0,04

Na 16 мг / K 407 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — выше, чем у 81% · семена

Калорийность — выше, чем у 47% категории · семена

Расчёт по 93 строкам категории «Семена» внутри реестра 1352 продуктов.

Семена чиа. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Семена» по расстоянию КБЖУ

№ 0734 Горчичные семена 508 ккал · Б 26,1 · Ж 36,2 · У 28,1 № 0796 Горчица семена 508 ккал · Б 26,1 · Ж 36,2 · У 28,1 № 0821 Чиа 517 ккал · Б 17 · Ж 32,9 · У 38,3

Семена чиа. Как правильно готовить

В философии питания системы «Всё дело в еде!» семена чиа замачивают в воде, ягодном пюре или растительном соевом молоке на 15–20 минут для создания легендарных чиа-пудингов без варки и сахара. Смешайте две ложки чиа с перетертой малиной и бананом: получится густой желеобразный десерт, насыщающий организм омега-3 и кальцием без капли масла. Чиа также используют как безопасный загуститель для супов.

Семена чиа. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 34,4 г 115%
H₂O Вода Вода 5,8 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 4,8 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 2,723 мг 136%‡
P Фосфор Фосфор 860 мг 108%
Cu Медь Медь 0,924 мг 92%‡
Mg Магний Магний 335 мг 84%
Se Селен Селен 55 мкг 79%
Ca Кальций Кальций 631 мг 63%
Fe Железо Железо 7,72 мг 55%
Zn Цинк Цинк 4,58 мг 31%
K Калий Калий 407 мг 12%
Na Натрий Натрий 16 мг 1,2%‡
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 8,83 мг 49%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,620 мг 44%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 49 мкг 25%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,170 мг 11%
E Витамин Е Витамин Е 0,50 мг 5%
C Витамин С Витамин С 1,6 мг 2,7%
SFA3,33 гMUFA2,31 гPUFA23,66 г215%ω-317,83 гω-65,83 гω-92,20 гTFA0,14 г
GluГлутаминовая кислота3,50 г
ArgАргинин2,14 г
AspАспарагиновая кислота1,69 г
LeuЛейцин1,37 г
SerСерин1,05 г
AlaАланин1,04 г
PheФенилаланин1,02 г
LysЛизин0,97 г
ValВалин0,95 г
GlyГлицин0,94 г
IleИзолейцин0,80 г
ProПролин0,78 г
ThrТреонин0,71 г
MetМетионин0,59 г
TyrТирозин0,56 г
HisГистидин0,53 г
TrpТриптофан0,44 г
CysЦистин0,41 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Семена чиа. Польза и вред для организма

Ацтеки и майя почитали чиа как священный источник силы: слово «чиа» на языке майя буквально означает «сила», а воины-ацтеки брали с собой в походы кожаные мешочки с семенами, утверждая, что одна ложка чиа способна поддерживать воина на ногах в течение суток бега.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram