Семена кунжута, целые, обжаренные (без масла и соли)

Семена кунжута

целые, обжаренные (без масла и соли)

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Медь 247% РСП ‡ Марганец 125% РСП ‡ Железо 105% РСП

Семена кунжута. Химический состав и витамины

Цельные семена кунжута сухой обжарки без добавления масла и соли приобретают глубокий ореховый вкус благодаря термической активации свободных сахаров и серосодержащих аминокислот. Сухое прогревание разрушает часть фитатов оболочки, повышая биодоступность магния, фосфора и железа. Высокая концентрация токоферолов сохраняет стабильность линолевой кислоты, защищая сосудистую сеть от воспалительных маркеров.

⚡ 565 ккал / 100 г

Белки 11% · 17 г Жиры 72% · 48 г Углеводы 17% · 25,7 г

Натрий-калиевый индекс

0,02

Na 11 мг / K 475 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Медь — выше, чем у 92% · семена

Калорийность — выше, чем у 27% категории · семена

Расчёт по 93 строкам категории «Семена» внутри реестра 1352 продуктов.

Семена кунжута. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Семена» по расстоянию КБЖУ

№ 0803 Кунжут (с кожурой) жареный 565 ккал · Б 17 · Ж 48 · У 25,7 № 0768 Семена кунжута (очищенные) 567 ккал · Б 17 · Ж 48 · У 26 № 0801 Кунжут (без кожуры) жареный 567 ккал · Б 17 · Ж 48 · У 26

Семена кунжута. Как правильно готовить

В гармоничном рационе системы «Всё дело в еде!» сухой обжаренный кунжут используют для создания традиционной восточной приправы гомасио в WFPB-версии (с минимумом соли или чистыми водорослями). Разотрите теплые семена кунжута в керамической ступке сурибачи вместе с хлопьями сушеной ламинарии и посыпайте этой минеральной смесью бурый рис, паровые цукини и отварной нут без добавления жиров.

Семена кунжута. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 14 г 47%
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 6 г
H₂O Вода Вода 3,3 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 2,470 мг 247%‡
Mn Марганец Марганец 2,496 мг 125%‡
Fe Железо Железо 14,76 мг 105%
Ca Кальций Кальций 989 мг 99%
Mg Магний Магний 356 мг 89%
P Фосфор Фосфор 638 мг 80%
Se Селен Селен 34 мкг 49%
Zn Цинк Цинк 7,16 мг 48%
K Калий Калий 475 мг 14%
Na Натрий Натрий 11 мг 0,8%‡
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,803 мг 57%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 98 мкг 49%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,802 мг 40%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 4,58 мг 25%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,251 мг 16%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,051 мг 0,8%
SFA6,72 гMUFA18,13 гPUFA21,04 г191%ω-30,36 гω-620,65 гω-917,90 г
GluГлутаминовая кислота3,78 г
ArgАргинин2,52 г
AspАспарагиновая кислота1,57 г
LeuЛейцин1,30 г
GlyГлицин1,16 г
ValВалин0,95 г
SerСерин0,93 г
PheФенилаланин0,90 г
AlaАланин0,89 г
ProПролин0,77 г
IleИзолейцин0,73 г
TyrТирозин0,71 г
ThrТреонин0,70 г
MetМетионин0,56 г
LysЛизин0,54 г
HisГистидин0,50 г
TrpТриптофан0,37 г
CysЦистин0,34 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Семена кунжута. Польза и вред для организма

При легкой обжарке семян кунжута активируется ароматическое соединение 2-ацетил-1-пирролин: именно этот сложный эфир отвечает за неповторимый теплый аромат свежеиспеченного хлеба и элитного жасминового риса.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram