Перец халапеньо, свежий

Перец халапеньо

свежий

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин С 198% РСП Витамин Е 36% РСП Витамин В6 21% РСП

Перец халапеньо. Химический состав и витамины

Свежий перец халапеньо (Capsicum annuum 'Jalapeño') — толстостенный конический зеленый перец с умеренной бодрящей жгучестью, богатый капсаицином, аскорбиновой кислотой, флавоноидами и лютеином. Капсаицин халапеньо стимулирует вазодилатацию сосудов, активирует окисление жирных кислот и подавляет агрегацию тромбоцитов. Свежий перец стимулирует слюноотделение и повышает ферментативную активность желудочного сока.

⚡ 29 ккал / 100 г

Белки 11% · 0,9 г Жиры 10% · 0,4 г Углеводы 79% · 6,5 г

Натрий-калиевый индекс

0,01

Na 3 мг / K 248 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин С — выше, чем у 98% · овощи

Калорийность — ниже, чем у 62% категории · овощи

Расчёт по 246 строкам категории «Овощи» внутри реестра 1352 продуктов.

Перец халапеньо. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Овощи» по расстоянию КБЖУ

№ 0491 Перец хунгари (венгерский) 29 ккал · Б 0,8 · Ж 0,4 · У 6,7 № 0461 Лук репчатый 29 ккал · Б 0,8 · Ж 0,1 · У 6,8 № 0574 Капуста краснокачанная варёная 29 ккал · Б 1,5 · Ж 0,1 · У 6,9

Перец халапеньо. Как правильно готовить

По правилам системы «Всё дело в еде!» свежий халапеньо очищают от семян и белых перегородок (где сосредоточена максимальная острота) и мелко рубят в свежие томатные сальсы с кинзой, белым луком и соком лайма без добавления масла. Свежий халапеньо дарит бобовым блюдам и кукурузным кашам пикантный огонь, стимулируя полноценное усвоение питательных веществ.

Перец халапеньо. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 2,8 г 9,3%
Сахар Сахара общие Сахара общие 4,1 г 6,3%
H₂O Вода Вода 91,7 г
Fru Фруктоза Фруктоза 2,63 г
Glc Глюкоза Глюкоза 1,48 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,5 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

K Калий Калий 248 мг 7,1%
Mn Марганец Марганец 0,097 мг 4,9%‡
Cu Медь Медь 0,046 мг 4,6%‡
Mg Магний Магний 15 мг 3,8%
P Фосфор Фосфор 26 мг 3,3%
Fe Железо Железо 0,25 мг 1,8%
Ca Кальций Кальций 12 мг 1,2%
Zn Цинк Цинк 0,14 мг 0,9%
Se Селен Селен 0 мкг 0,6%
Na Натрий Натрий 3 мг 0,2%‡
C Витамин С Витамин С 118,6 мг 198%
E Витамин Е Витамин Е 3,58 мг 36%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,419 мг 21%
K Витамин К Витамин К 18,5 мкг 15%‡
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 27 мкг 14%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 1,28 мг 7,1%
A Витамин А Витамин А 54 мкг 6,8%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,315 мг 5,3%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,070 мг 4,4%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,040 мг 2,9%
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 861 мкг
Car Бета-каротин Бета-каротин 561 мкг
Cryp Криптоксантин Бета-криптоксантин 105 мкг
aCar Альфа-каротин Альфа-каротин 67 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 7,5 мг 1,5%‡
SFA0,09 гMUFA0,03 гPUFA0,11 г1%ω-30,05 гω-60,06 гω-90,03 г

Перец халапеньо. Польза и вред для организма

Сорт назван в честь мексиканского города Халапа (штат Веракрус), где он традиционно выращивался: при копчении на дубовых дровах зрелый красный халапеньо превращается в знаменитый пряный перец чипотле.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram