Картофель

приготовленный в микроволновой печи в кожуре, кожица, без соли

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Медь 88% РСП ^‡ Марганец 49% РСП ^‡ Железо 42% РСП

Картофель. Химический состав и витамины

Кожица картофеля, приготовленного в микроволновой печи в мундире без соли — эластичная богатая полифенолами оболочка, в которой экспресс-нагрев сохранил нативный уровень хлорогеновой кислоты, цинка, магния и калия. Быстрое воздействие микроволн предотвращает термическое окисление антиоксидантов, удерживая минеральный комплекс интактным. Кожица стимулирует кишечный транзит и поддерживает стабильность микробиома.

⚡ 132 ккал / 100 г

Белки 13% · 4,4 г Жиры 1% · 0,1 г Углеводы 87% · 29,6 г

Натрий-калиевый индекс

0,02

Na 16 мг / K 650 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Медь — выше, чем у 91% · овощи

Калорийность — выше, чем у 11% категории · овощи

Расчёт по 246 строкам категории «Овощи» внутри реестра 1352 продуктов.

Картофель. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Овощи» по расстоянию КБЖУ

№ 0633 Чеснок 143 ккал · Б 6,6 · Ж 0,4 · У 28,2

№ 0447 Колоказия (таро) 142 ккал · Б 0,5 · Ж 0,1 · У 34,6

№ 0541 Ямс 118 ккал · Б 1,5 · Ж 0,2 · У 27,9

Картофель. Как правильно готовить

По правилам системы «Всё дело в еде!» приготовленную в микроволновой печи кожуру используют вместе с мякотью клубня, не очищая, а разминая вилкой прямо в тарелке с чесноком, укропом и парой ложек овощного отвара без масла. Кожица дарит блюду текстурную упругость, глубокий землистый аромат и обеспечивает надежную защиту эндотелия сосудов.

Картофель. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 5,5 г 18%

H₂O Вода Вода 63,5 г

Ash Зола Зола (минеральный остаток) 2,4 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 0,882 мг 88%^‡

Mn Марганец Марганец 0,980 мг 49%^‡

Fe Железо Железо 5,94 мг 42%

K Калий Калий 650 мг 19%

P Фосфор Фосфор 82 мг 10%

Mg Магний Магний 37 мг 9,3%

Ca Кальций Кальций 46 мг 4,6%

Zn Цинк Цинк 0,51 мг 3,4%

Na Натрий Натрий 16 мг 1,2%^‡

Se Селен Селен 1 мкг 0,7%

C Витамин С Витамин С 15,3 мг 26%

B6 Витамин В6 Витамин В6 0,492 мг 25%

B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 2,22 мг 12%

B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,594 мг 9,9%

B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 17 мкг 8,5%

B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,071 мг 5,1%

B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,075 мг 4,7%

SFA0,03 гMUFA0 гPUFA0,04 г0,4%ω-30,01 гω-60,03 гω-90 г

Картофель. Польза и вред для организма

Приготовление картофеля в микроволновой печи целиком занимает всего 6–8 минут: пар, образующийся внутри клубня под кожурой, равномерно пропаривает мякоть под естественным давлением, сохраняя на 25% больше витаминов, чем классическое запекание в духовке.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Система цельного растительного рациона «Всё дело в еде!»

Электронная книга + приложение с ИИ помощником

Картофель

Картофель. Химический состав и витамины

Картофель. Чем заменить в рецепте

Картофель. Как правильно готовить

Картофель. Нутриентный состав на 100 г

Картофель. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Картофель

Картофель. Химический состав и витамины

Картофель. Чем заменить в рецепте

Картофель. Как правильно готовить

Картофель. Нутриентный состав на 100 г

Картофель. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Друзья, мы растём!

Индивидуальная консультация от автора Системы

Почему это редкость: