Рожь хлеб, тосты

Рожь хлеб

тосты

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Фолацин 52% РСП Натрий 51% РСП ‡ Селен 49% РСП

Рожь хлеб. Химический состав и витамины

Ржаные тосты — ржаной или смешанный хлеб после дополнительного подсушивания. Мякиш теряет часть воды, поверхность становится более хрустящей, но исходные мука, сахар, соль и жир остаются компонентами продукта. Количество пищевых волокон зависит от самого хлеба. Подрумянивание не превращает очищенный помол в цельнозерновой и не удаляет масло из рецептуры.

⚡ 284 ккал / 100 г

Белки 13% · 9,4 г Жиры 11% · 3,6 г Углеводы 75% · 53,1 г

Натрий-калиевый индекс

3,63

Na 664 мг / K 183 мг

Натрий ведёт

Промойте консервированный продукт под водой 30–60 секунд — индекс смещается в пользу калия.

Место в категории

Фолацин (витамин В9) — выше, чем у 93% · злаки

Калорийность — ниже, чем у 57% категории · злаки

Расчёт по 176 строкам категории «Злаки» внутри реестра 1352 продуктов.

Рожь хлеб. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Злаки» по расстоянию КБЖУ

№ 0346 Пшеничные изделия хлеб цельнозерновой по рецепту 278 ккал · Б 8,4 · Ж 5,4 · У 51,4 № 0342 Пшеничные изделия хлеб 270 ккал · Б 10,4 · Ж 3,4 · У 49,5 № 0343 Пшеничные изделия хлеб с зародышами 261 ккал · Б 9,6 · Ж 2,9 · У 48,3

Рожь хлеб. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» ржаной хлеб с подходящим составом можно подсушить без масла и подать с чечевичной намазкой и томатами. Для овощного супа удобны небольшие кусочки, добавленные перед подачей ради контраста текстур. Не доводите поверхность до обугливания. Сначала проверьте состав исходного хлеба: отсутствие новой порции жира не означает отсутствия уже внесённого при выпечке масла.

Рожь хлеб. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 6,4 г 21%
Сахар Сахара общие Сахара общие 4,2 г 6,5%
H₂O Вода Вода 31 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Na Натрий Натрий 664 мг 51%‡
Se Селен Селен 34 мкг 49%
Mn Марганец Марганец 0,905 мг 45%‡
Fe Железо Железо 3,10 мг 22%
Cu Медь Медь 0,204 мг 20%‡
P Фосфор Фосфор 138 мг 17%
Mg Магний Магний 43 мг 11%
Zn Цинк Цинк 1,25 мг 8,3%
Ca Кальций Кальций 80 мг 8%
K Калий Калий 183 мг 5,2%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 103 мкг 52%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,382 мг 27%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 3,76 мг 21%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,332 мг 21%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,314 мг 5,2%
E Витамин Е Витамин Е 0,37 мг 3,7%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,074 мг 3,7%
K Витамин К Витамин К 1,3 мкг 1,1%‡
C Витамин С Витамин С 0,2 мг 0,3%
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 56 мкг
Car Бета-каротин Бета-каротин 4 мкг
Cryp Криптоксантин Бета-криптоксантин 1 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 16 мг 3,2%‡
SFA0,69 гMUFA1,44 гPUFA0,88 г8%ω-30,07 гω-60,81 гω-91,43 г
GluГлутаминовая кислота2,86 г
ProПролин1 г
LeuЛейцин0,64 г
AspАспарагиновая кислота0,49 г
SerСерин0,46 г
PheФенилаланин0,45 г
ValВалин0,42 г
ArgАргинин0,36 г
IleИзолейцин0,35 г
GlyГлицин0,33 г
AlaАланин0,33 г
ThrТреонин0,28 г
LysЛизин0,26 г
TyrТирозин0,23 г
HisГистидин0,20 г
CysЦистин0,19 г
MetМетионин0,15 г
TrpТриптофан0,10 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Рожь хлеб. Польза и вред для организма

Потеря влаги меняет соотношение воды и сухих компонентов в одинаковом весе хлеба. Поэтому у мягкого ломтика и тоста могут различаться показатели на единицу массы без появления новых зерновых веществ. Хрусткость — следствие обработки, а не отдельный ботанический или питательный класс ржи.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram