Овёс мука очищенная

Овёс мука очищенная

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 201% РСП ‡ Фосфор 56% РСП Витамин В1 49% РСП

Овёс мука очищенная. Химический состав и витамины

Очищенная овсяная мука — помол овса с уменьшенным количеством части отрубных тканей. Она отличается от цельнозерновой муки, хотя сохраняет крахмал, белок и природный жир зерна. Количество пищевых волокон зависит от фактической степени очистки. Овсяная основа не ведёт себя в тесте так же, как пшеничная клейковина, поэтому название растения не заменяет подбора технологии.

⚡ 404 ккал / 100 г

Белки 15% · 14,7 г Жиры 20% · 9,1 г Углеводы 65% · 65,7 г

Натрий-калиевый индекс

0,05

Na 19 мг / K 371 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — выше, чем у 79% · злаки

Калорийность — выше, чем у 2% категории · злаки

Расчёт по 176 строкам категории «Злаки» внутри реестра 1352 продуктов.

Овёс мука очищенная. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Злаки» по расстоянию КБЖУ

№ 0249 Овёс 389 ккал · Б 16,9 · Ж 6,9 · У 66,3 № 0324 Овсяная мука 389 ккал · Б 13,2 · Ж 6,3 · У 69,9 № 0389 Толокно 389 ккал · Б 13,2 · Ж 6,3 · У 69,9

Овёс мука очищенная. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» такую муку можно использовать в овощных лепёшках или запеканке без масла, учитывая отличие от более цельного овсяного сырья. Для сочности подойдут тёртый кабачок и вода; густоту подбирают после увлажнения. Сырую смесь не пробуют, а выпечку готовят по подходящему рецепту. Если важно строго исключить глютен, требуется соответствующая маркировка: овёс может контактировать с пшеницей, рожью и ячменём при производстве.

Овёс мука очищенная. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 6,5 г 22%
Сахар Сахара общие Сахара общие 0,8 г 1,2%
H₂O Вода Вода 8,6 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 2 г
Suc Сахароза Сахароза 0,50 г
Glc Глюкоза Глюкоза 0,10 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 4,019 мг 201%‡
P Фосфор Фосфор 452 мг 56%
Se Селен Селен 34 мкг 49%
Cu Медь Медь 0,437 мг 44%‡
Mg Магний Магний 144 мг 36%
Fe Железо Железо 4 мг 29%
Zn Цинк Цинк 3,20 мг 21%
K Калий Калий 371 мг 11%
Ca Кальций Кальций 55 мг 5,5%
Na Натрий Натрий 19 мг 1,5%‡
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,692 мг 49%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 32 мкг 16%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 1,47 мг 8,2%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,125 мг 7,8%
E Витамин Е Витамин Е 0,70 мг 7%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,125 мг 6,3%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,201 мг 3,4%
K Витамин К Витамин К 3,2 мкг 2,7%‡
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 180 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 29,9 мг 6%‡
SFA1,61 гMUFA2,87 гPUFA3,33 г30%ω-30,14 гω-63,19 гω-92,85 г

Овёс мука очищенная. Польза и вред для организма

Овсяное ядро скрыто под жёсткой несъедобной лузгой, которую удаляют перед пищевым использованием. Это не тот же процесс, что дополнительное уменьшение отрубной части. Поэтому удаление лузги совместимо с цельным зерном, а более глубокая очистка уже меняет сохранность его основных тканей.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram