Овёс, зерно

Овёс

зерно

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 246% РСП ‡ Фосфор 65% РСП Медь 63% РСП ‡

Овёс. Химический состав и витамины

Цельное голозёрное зерно посевного овса (Avena sativa) — один из ценнейших злаков умеренных широт, концентрирующий в эндосперме и оболочке рекордное количество растворимого бета-глюкана, авенантрамидов и кремния. Авенантрамиды представляют собой уникальные фенольные алкалоиды, встречающиеся исключительно в овсе: они проявляют мощное противозудное, противовоспалительное и антиатерогенное действие, блокируя прилипание моноцитов к эндотелию сосудов. Овес нормализует липидный профиль и стимулирует выработку бутирата в толстой кишке.

⚡ 389 ккал / 100 г

Белки 17% · 16,9 г Жиры 16% · 6,9 г Углеводы 67% · 66,3 г

Натрий-калиевый индекс

0,00

Na 2 мг / K 429 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — выше, чем у 83% · злаки

Калорийность — выше, чем у 4% категории · злаки

Расчёт по 176 строкам категории «Злаки» внутри реестра 1352 продуктов.

Овёс. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Злаки» по расстоянию КБЖУ

№ 0324 Овсяная мука 389 ккал · Б 13,2 · Ж 6,3 · У 69,9 № 0389 Толокно 389 ккал · Б 13,2 · Ж 6,3 · У 69,9 № 0285 Амарантовая мука 384 ккал · Б 13,2 · Ж 6,2 · У 68,8

Овёс. Как правильно готовить

Кулинарные правила системы «Всё дело в еде!» требуют предварительного замачивания цельного зерна овса на 8–10 часов для деактивации фитиновой кислоты и сокращения времени варки. Томленая на воде овсяная каша из цельного зерна варится на медленном огне около 40 минут до кремовой мягкости без добавления сливочного жира и сахара. Подавайте горячую кашу со свежими ягодами черники, семенами льна и щепоткой корицы для мощной кардиопротекции.

Овёс. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 10,6 г 35%
H₂O Вода Вода 8,2 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,7 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 4,916 мг 246%‡
P Фосфор Фосфор 523 мг 65%
Cu Медь Медь 0,626 мг 63%‡
Mg Магний Магний 177 мг 44%
Fe Железо Железо 4,72 мг 34%
Zn Цинк Цинк 3,97 мг 26%
K Калий Калий 429 мг 12%
Ca Кальций Кальций 54 мг 5,4%
Na Натрий Натрий 2 мг 0,2%‡
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,763 мг 55%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 56 мкг 28%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 1,349 мг 22%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,139 мг 8,7%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,119 мг 5,9%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,96 мг 5,3%
SFA1,22 гMUFA2,18 гPUFA2,54 г23%ω-30,11 гω-62,42 гω-92,17 г
GluГлутаминовая кислота3,71 г
AspАспарагиновая кислота1,45 г
LeuЛейцин1,28 г
ArgАргинин1,19 г
ValВалин0,94 г
ProПролин0,93 г
PheФенилаланин0,90 г
AlaАланин0,88 г
GlyГлицин0,84 г
SerСерин0,75 г
LysЛизин0,70 г
IleИзолейцин0,69 г
ThrТреонин0,57 г
TyrТирозин0,57 г
CysЦистин0,41 г
HisГистидин0,41 г
MetМетионин0,31 г
TrpТриптофан0,23 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Овёс. Польза и вред для организма

Овес долгое время считался в Древнем Риме сорняком и пищей диких германских варваров: римский писатель Плиний Старший удивлялся, как германские племена умудряются вырастать сильными и рослыми воинами, питаясь исключительно вареным овсом.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram