Пшеница, зерно (твёрдая красная озимая)

Пшеница

зерно (твёрдая красная озимая)

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 199% РСП ‡ Селен 101% РСП Медь 43% РСП ‡

Пшеница. Химический состав и витамины

Цельное зерно твёрдой красной озимой пшеницы отличается плотной стекловидной структурой эндосперма и высоким содержанием фосфора, железа и тиамина. Озимая культура проводит зиму под снежным покровом, аккумулируя закалочные сахара и фенольные кислоты для противостояния заморозкам. Высокая плотность нерастворимой лигноцеллюлозной клетчатки ускоряет пассаж пищи по кишечнику, предупреждая запоры и снижая контакт токсинов со стенкой кишки.

⚡ 327 ккал / 100 г

Белки 14% · 12,6 г Жиры 4% · 1,5 г Углеводы 82% · 71,2 г

Натрий-калиевый индекс

0,01

Na 2 мг / K 363 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — выше, чем у 77% · злаки

Калорийность — ниже, чем у 54% категории · злаки

Расчёт по 176 строкам категории «Злаки» внутри реестра 1352 продуктов.

Пшеница. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Злаки» по расстоянию КБЖУ

№ 0334 Пшеница озимая твёрдая красная 327 ккал · Б 12,6 · Ж 1,5 · У 71,2 № 0275 Сорго 329 ккал · Б 10,6 · Ж 3,5 · У 72,1 № 0337 Пшеница яровая твёрдая красная 329 ккал · Б 15,4 · Ж 1,9 · У 68

Пшеница. Как правильно готовить

По правилам системы «Всё дело в еде!» озимую пшеницу варят в глиняных горшочках в духовке методом долгого томления без капли масла. Томленое зерно соединяют с отварной фасолью, запеченным луком и чесноком, приправляя молотым кориандром и паприкой. Такое блюдо согревает в холодное время года и обеспечивает непрерывный приток сил на протяжении пяти-шести часов.

Пшеница. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 12,2 г 41%
Сахар Сахара общие Сахара общие 0,4 г 0,6%
H₂O Вода Вода 13,1 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,6 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 3,985 мг 199%‡
Se Селен Селен 71 мкг 101%
Cu Медь Медь 0,434 мг 43%‡
P Фосфор Фосфор 288 мг 36%
Mg Магний Магний 126 мг 32%
Fe Железо Железо 3,19 мг 23%
Zn Цинк Цинк 2,65 мг 18%
K Калий Калий 363 мг 10%
Ca Кальций Кальций 29 мг 2,9%
Na Натрий Натрий 2 мг 0,2%‡
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 5,46 мг 30%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,383 мг 27%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 38 мкг 19%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,954 мг 16%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,300 мг 15%
E Витамин Е Витамин Е 1,01 мг 10%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,115 мг 7,2%
K Витамин К Витамин К 1,9 мкг 1,6%‡
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 220 мкг
Car Бета-каротин Бета-каротин 5 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 31,2 мг 6,2%‡
SFA0,27 гMUFA0,20 гPUFA0,63 г5,7%ω-30,03 гω-60,60 гω-90,19 г
GluГлутаминовая кислота4 г
ProПролин1,29 г
LeuЛейцин0,85 г
AspАспарагиновая кислота0,64 г
ArgАргинин0,59 г
PheФенилаланин0,59 г
SerСерин0,59 г
ValВалин0,56 г
GlyГлицин0,53 г
IleИзолейцин0,46 г
AlaАланин0,45 г
TyrТирозин0,39 г
ThrТреонин0,36 г
LysЛизин0,34 г
CysЦистин0,32 г
HisГистидин0,28 г
MetМетионин0,20 г
TrpТриптофан0,16 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Пшеница. Польза и вред для организма

Озимая пшеница способна выдерживать морозы до минус двадцати градусов благодаря накоплению в узле кущения высоких концентраций сахарозы и защитных белков-антифризов, препятствующих кристаллизации внутриклеточной воды.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram