Пшеница озимая твёрдая красная

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 199% РСП ^‡ Селен 101% РСП Медь 43% РСП ^‡

Пшеница озимая твёрдая красная. Химический состав и витамины

Озимая твёрдая красная пшеница — хлебопекарный класс зерна, известный как hard red winter. Его помол используют для хлеба и других изделий, которым важны свойства белковой структуры теста. Цельное зерно также содержит пищевые волокна и собственный жир зародыша. Содержание белка и качество муки зависят от партии; название класса не задаёт единственную пищевую ценность.

⚡ 327 ккал / 100 г

Белки 14% · 12,6 г Жиры 4% · 1,5 г Углеводы 82% · 71,2 г

Натрий-калиевый индекс

0,01

Na 2 мг / K 363 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — выше, чем у 77% · злаки

Калорийность — ниже, чем у 54% категории · злаки

Расчёт по 176 строкам категории «Злаки» внутри реестра 1352 продуктов.

Пшеница озимая твёрдая красная. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Злаки» по расстоянию КБЖУ

№ 0260 Пшеница 327 ккал · Б 12,6 · Ж 1,5 · У 71,2

№ 0275 Сорго 329 ккал · Б 10,6 · Ж 3,5 · У 72,1

№ 0337 Пшеница яровая твёрдая красная 329 ккал · Б 15,4 · Ж 1,9 · У 68

Пшеница озимая твёрдая красная. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» из подходящего цельного помола можно приготовить хлеб без добавленного масла, следуя рецепту для хлебопекарной муки. Само пищевое зерно после подготовки и варки подходит к овощному рагу. Не смешивайте эти способы использования: цельные зёрна не заменяют муку в тесте без помола. Для начинки или подачи подойдут тушённые на воде овощи и фасолевая намазка.

Пшеница озимая твёрдая красная. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 12,2 г 41%

Сахар Сахара общие Сахара общие 0,4 г 0,6%

H₂O Вода Вода 13,1 г

Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,6 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 3,985 мг 199%^‡

Se Селен Селен 71 мкг 101%

Cu Медь Медь 0,434 мг 43%^‡

P Фосфор Фосфор 288 мг 36%

Mg Магний Магний 126 мг 32%

Fe Железо Железо 3,19 мг 23%

Zn Цинк Цинк 2,65 мг 18%

K Калий Калий 363 мг 10%

Ca Кальций Кальций 29 мг 2,9%

Na Натрий Натрий 2 мг 0,2%^‡

B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 5,46 мг 30%

B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,383 мг 27%

B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 38 мкг 19%

B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,954 мг 16%

B6 Витамин В6 Витамин В6 0,300 мг 15%

E Витамин Е Витамин Е 1,01 мг 10%

B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,115 мг 7,2%

K Витамин К Витамин К 1,9 мкг 1,6%^‡

Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 220 мкг

Car Бета-каротин Бета-каротин 5 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 31,2 мг 6,2%^‡

SFA0,27 гMUFA0,20 гPUFA0,63 г5,7%ω-30,03 гω-60,60 гω-90,19 г

GluГлутаминовая кислота4 г

ProПролин1,29 г

LeuЛейцин0,85 г

AspАспарагиновая кислота0,64 г

ArgАргинин0,59 г

PheФенилаланин0,59 г

SerСерин0,59 г

ValВалин0,56 г

GlyГлицин0,53 г

IleИзолейцин0,46 г

AlaАланин0,45 г

TyrТирозин0,39 г

ThrТреонин0,36 г

LysЛизин0,34 г

CysЦистин0,32 г

HisГистидин0,28 г

MetМетионин0,20 г

TrpТриптофан0,16 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Пшеница озимая твёрдая красная. Польза и вред для организма

Твёрдая красная озимая и дурум — разные хозяйственные классы. Их разделяют по совокупности свойств, а не только по ощущению твёрдости зерна. Это важно при чтении переводных названий: сходное русское прилагательное не делает хлебопекарную пшеницу точным аналогом макаронного сырья дурум.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Система цельного растительного рациона «Всё дело в еде!»

Электронная книга + приложение с ИИ помощником

Пшеница озимая твёрдая красная

Пшеница озимая твёрдая красная. Химический состав и витамины

Пшеница озимая твёрдая красная. Чем заменить в рецепте

Пшеница озимая твёрдая красная. Как правильно готовить

Пшеница озимая твёрдая красная. Нутриентный состав на 100 г

Пшеница озимая твёрдая красная. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Пшеница озимая твёрдая красная

Пшеница озимая твёрдая красная. Химический состав и витамины

Пшеница озимая твёрдая красная. Чем заменить в рецепте

Пшеница озимая твёрдая красная. Как правильно готовить

Пшеница озимая твёрдая красная. Нутриентный состав на 100 г

Пшеница озимая твёрдая красная. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Друзья, мы растём!

Индивидуальная консультация от автора Системы

Почему это редкость: