Кукуруза белая, зерно (цельное)

Кукуруза белая

зерно (цельное)

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Магний 32% РСП Медь 31% РСП ‡ Витамин В6 31% РСП

Кукуруза белая. Химический состав и витамины

Цельное сухое зерно белой кукурузы — высококрахмалистый злаковый ресурс с плотным эндоспермом, богатый медленными углеводами, магнием, калием и витамином B3. Цельное зерно сохраняет зародыш и плотный околоплодник, защищающие крахмалы от быстрого ферментативного распада. Белая кукуруза стимулирует перистальтику кишечника, адсорбирует избыточные соли желчных кислот и обеспечивает длительное ровное энергоснабжение.

⚡ 365 ккал / 100 г

Белки 10% · 9,4 г Жиры 11% · 4,7 г Углеводы 79% · 74,3 г

Натрий-калиевый индекс

0,12

Na 35 мг / K 287 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Магний — выше, чем у 74% · злаки

Калорийность — выше, чем у 19% категории · злаки

Расчёт по 176 строкам категории «Злаки» внутри реестра 1352 продуктов.

Кукуруза белая. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Злаки» по расстоянию КБЖУ

№ 0228 Кукуруза жёлтая 365 ккал · Б 9,4 · Ж 4,7 · У 74,3 № 0295 Кукуруза зерно 365 ккал · Б 9,4 · Ж 4,7 · У 74,3 № 0307 Кукурузная мука 363 ккал · Б 8,5 · Ж 3,7 · У 76,6

Кукуруза белая. Как правильно готовить

По правилам системы «Всё дело в еде!» цельное белое кукурузное зерно замачивают и варят на медленном огне для приготовления традиционных цельнозерновых каш или измельчают в цельную муку на жерновах без удаления отрубей. Сваренное белое зерно вводят в фасолевые супы и рагу с тыквой и зеленью без масла, получая традиционное насыщающее мезоамериканское WFPB-блюдо.

Кукуруза белая. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

H₂O Вода Вода 10,4 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,2 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mg Магний Магний 127 мг 32%
Cu Медь Медь 0,314 мг 31%‡
P Фосфор Фосфор 210 мг 26%
Mn Марганец Марганец 0,485 мг 24%‡
Se Селен Селен 16 мкг 22%
Fe Железо Железо 2,71 мг 19%
Zn Цинк Цинк 2,21 мг 15%
K Калий Калий 287 мг 8,2%
Na Натрий Натрий 35 мг 2,7%‡
Ca Кальций Кальций 7 мг 0,7%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,622 мг 31%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,385 мг 28%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 3,63 мг 20%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,201 мг 13%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,424 мг 7,1%
SFA0,67 гMUFA1,25 гPUFA2,16 г20%ω-30,07 гω-62,10 гω-91,25 г
GluГлутаминовая кислота1,77 г
LeuЛейцин1,16 г
ProПролин0,82 г
AlaАланин0,70 г
AspАспарагиновая кислота0,66 г
ValВалин0,48 г
ArgАргинин0,47 г
PheФенилаланин0,46 г
SerСерин0,45 г
GlyГлицин0,39 г
TyrТирозин0,38 г
ThrТреонин0,35 г
IleИзолейцин0,34 г
HisГистидин0,29 г
LysЛизин0,27 г
MetМетионин0,20 г
CysЦистин0,17 г
TrpТриптофан0,07 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Кукуруза белая. Польза и вред для организма

Индейцы хопи в Аризоне веками выращивали священную белую кукурузу на засушливых плато без полива: корни этого уникального сорта способны уходить вглубь песка на пять метров в поисках влаги, обеспечивая урожай даже в самые безводные годы.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram