Ямс гавайский, приготовленный на пару, без соли

Ямс гавайский

приготовленный на пару, без соли

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 14% РСП ‡ Калий 14% РСП Медь 13% РСП ‡

Ямс гавайский. Химический состав и витамины

Приготовленный на пару гавайский пурпурный ямс без соли — тающий крахмалистый корнеплод яркого фиалкового цвета с кремовой текстурой и сладковатым ореховым привкусом. Термическая обработка паром разрушает кристаллы оксалата кальция и высвобождает биодоступный калий, магний и резистентный крахмал. Паровой ямс стимулирует синтез бутирата микробиотой, не вызывает отеков и нормализует артериальное давление.

⚡ 82 ккал / 100 г

Белки 8% · 1,7 г Жиры 1% · 0,1 г Углеводы 91% · 20 г

Натрий-калиевый индекс

0,02

Na 12 мг / K 495 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — выше, чем у 61% · овощи

Калорийность — выше, чем у 22% категории · овощи

Расчёт по 246 строкам категории «Овощи» внутри реестра 1352 продуктов.

Ямс гавайский. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Овощи» по расстоянию КБЖУ

№ 0506 Скорцонера (козий корень) 82 ккал · Б 3,3 · Ж 0,2 · У 18,6 № 0421 Имбирь 80 ккал · Б 1,8 · Ж 0,8 · У 17,8 № 0560 Имбирь корень 80 ккал · Б 1,8 · Ж 0,8 · У 17,8

Ямс гавайский. Как правильно готовить

В здоровом меню системы «Всё дело в еде!» приготовленный на пару ямс разминают вилкой с добавлением щепотки молотой корицы и сока лайма в нежнейшее фиолетовое пюре без добавления сливочного масла и сахара. Подавайте теплый ямс как питательный щелочной гарнир к тушеной чечевице или паровому тофу: блюдо обеспечивает глубокое насыщение и высокую антиоксидантную защиту.

Ямс гавайский. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

H₂O Вода Вода 77,1 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,1 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 0,283 мг 14%‡
K Калий Калий 495 мг 14%
Cu Медь Медь 0,129 мг 13%‡
P Фосфор Фосфор 40 мг 5%
Fe Железо Железо 0,43 мг 3,1%
Mg Магний Магний 10 мг 2,5%
Zn Цинк Цинк 0,32 мг 2,1%
Se Селен Селен 1 мкг 1,3%
Na Натрий Натрий 12 мг 0,9%‡
Ca Кальций Кальций 8 мг 0,8%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,209 мг 10%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,480 мг 8%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,086 мг 6,1%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 12 мкг 6%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,014 мг 0,9%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,13 мг 0,7%
SFA0,02 гMUFA0 гPUFA0,04 г0,3%ω-30,01 гω-60,03 гω-90 г
GluГлутаминовая кислота0,20 г
AspАспарагиновая кислота0,17 г
ArgАргинин0,14 г
LeuЛейцин0,11 г
SerСерин0,09 г
PheФенилаланин0,08 г
AlaАланин0,07 г
ValВалин0,07 г
LysЛизин0,07 г
ThrТреонин0,06 г
ProПролин0,06 г
GlyГлицин0,06 г
IleИзолейцин0,06 г
TyrТирозин0,05 г
HisГистидин0,04 г
MetМетионин0,02 г
CysЦистин0,02 г
TrpТриптофан0,01 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Ямс гавайский. Польза и вред для организма

Ямс с ботанической точки зрения не имеет никакого отношения к обычному сладкому картофелю (батату): это абсолютно разные семейства растений, развивавшиеся независимо на противоположных полушариях Земли.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram