Имбирь, свежий корень

Имбирь

свежий корень

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Медь 23% РСП ‡ Калий 12% РСП Марганец 11% РСП ‡

Имбирь. Химический состав и витамины

Свежее корневище лекарственного имбиря (Zingiber officinale) — пряный сочный корень с острым ароматом, концентрирующий фенольные соединения гингеролы, шогаолы, цингиберен и эфирные масла. Гингерол имбиря селективно блокирует рецепторы серотонина 5-HT3 в ЖКТ, полностью снимая тошноту, стимулируя опорожнение желудка и проявляя мощнейшее противовоспалительное действие при суставных болях. Имбирь ускоряет кровоток и активирует метаболический термогенез.

⚡ 80 ккал / 100 г

Белки 9% · 1,8 г Жиры 8% · 0,8 г Углеводы 84% · 17,8 г

Натрий-калиевый индекс

0,03

Na 13 мг / K 415 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Медь — выше, чем у 74% · овощи

Калорийность — выше, чем у 23% категории · овощи

Расчёт по 246 строкам категории «Овощи» внутри реестра 1352 продуктов.

Имбирь. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Овощи» по расстоянию КБЖУ

№ 0560 Имбирь корень 80 ккал · Б 1,8 · Ж 0,8 · У 17,8 № 0434 Картофель сорт руссет 79 ккал · Б 2,1 · Ж 0,1 · У 18,1 № 0506 Скорцонера (козий корень) 82 ккал · Б 3,3 · Ж 0,2 · У 18,6

Имбирь. Как правильно готовить

По правилам системы «Всё дело в еде!» свежий очищенный имбирь натирают на мелкой терке и вводят в согревающие овощные супы, чечевичные карри или заваривают кипятком с долькой лимона без добавления сахара и масел. Свежий имбирный сок дарит пище бодрящий огонь, стимулирует выделение пищеварительных соков и многократно повышает биодоступность микроэлементов блюда.

Имбирь. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 2 г 6,7%
Сахар Сахара общие Сахара общие 1,7 г 2,6%
H₂O Вода Вода 78,9 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,8 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 0,226 мг 23%‡
K Калий Калий 415 мг 12%
Mn Марганец Марганец 0,229 мг 11%‡
Mg Магний Магний 43 мг 11%
Fe Железо Железо 0,60 мг 4,3%
P Фосфор Фосфор 34 мг 4,3%
Zn Цинк Цинк 0,34 мг 2,3%
Ca Кальций Кальций 16 мг 1,6%
Se Селен Селен 1 мкг 1%
Na Натрий Натрий 13 мг 1%‡
C Витамин С Витамин С 5 мг 8,3%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,160 мг 8%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 11 мкг 5,5%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,75 мг 4,2%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,203 мг 3,4%
E Витамин Е Витамин Е 0,26 мг 2,6%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,034 мг 2,1%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,025 мг 1,8%
K Витамин К Витамин К 0,1 мкг 0,1%‡
Ch Холин Холин 28,8 мг 5,8%‡
SFA0,20 гMUFA0,15 гPUFA0,15 г1,4%ω-30,03 гω-60,12 гω-90,12 г
AspАспарагиновая кислота0,21 г
GluГлутаминовая кислота0,16 г
LeuЛейцин0,07 г
ValВалин0,07 г
LysЛизин0,06 г
IleИзолейцин0,05 г
PheФенилаланин0,04 г
SerСерин0,04 г
ArgАргинин0,04 г
GlyГлицин0,04 г
ProПролин0,04 г
ThrТреонин0,04 г
AlaАланин0,03 г
HisГистидин0,03 г
TyrТирозин0,02 г
MetМетионин0,01 г
TrpТриптофан0,01 г
CysЦистин0,01 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Имбирь. Польза и вред для организма

Конфуций в V веке до нашей эры никогда не садился за трапезу без кусочка свежего имбиря: великий философ считал, что имбирь проясняет мысли, изгоняет дурные ветры из тела и гармонизирует внутреннюю энергию Ци.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram