Цукини

молодой, свежий

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин С 57% РСП Калий 13% РСП Фосфор 12% РСП

Цукини. Химический состав и витамины

Свежий молодой цукини (итальянский кабачок) — нежный цилиндрический плод молочной спелости с тонкой изумрудной кожицей, насыщенный кремнием, лютеином, хлорофиллом, фолатами и калием. В молодом цукини семена еще не сформированы, а мякоть отличается высоким тургором и нейтральной нежностью. Калий цукини способствует активному выведению хлоридов и натрия, предотвращая задержку жидкости и мягко разгружая сердечно-сосудистую систему.

⚡ 21 ккал / 100 г

Белки 40% · 2,7 г Жиры 13% · 0,4 г Углеводы 46% · 3,1 г

Натрий-калиевый индекс

0,01

Na 3 мг / K 459 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин С — выше, чем у 83% · овощи

Калорийность — ниже, чем у 79% категории · овощи

Расчёт по 246 строкам категории «Овощи» внутри реестра 1352 продуктов.

Цукини. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Овощи» по расстоянию КБЖУ

№ 0496 Раба (брокколи-раб) 22 ккал · Б 3,2 · Ж 0,5 · У 2,9

№ 0411 Горчичная капуста (тедергрин) 22 ккал · Б 2,2 · Ж 0,3 · У 3,9

№ 0551 Бок-чой 20 ккал · Б 1 · Ж 0,2 · У 3,5

Цукини. Как правильно готовить

В гармоничном рационе системы «Всё дело в еде!» свежий молодой цукини нарезают на спиралайзере в тонкую «овощную пасту» (цудлс) и употребляют сырым со свежим томатным соусом с базиликом и чесноком без капли масла. Цукини также запекают на пергаменте кружочками, посыпав пищевыми дрожжами: это чистая, легкая и освежающая щелочная пища.

Цукини. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 1,1 г 3,7%

H₂O Вода Вода 92,7 г

Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,1 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

K Калий Калий 459 мг 13%

P Фосфор Фосфор 93 мг 12%

Mn Марганец Марганец 0,196 мг 9,8%^‡

Cu Медь Медь 0,097 мг 9,7%^‡

Mg Магний Магний 33 мг 8,3%

Fe Железо Железо 0,79 мг 5,6%

Zn Цинк Цинк 0,83 мг 5,5%

Ca Кальций Кальций 21 мг 2,1%

Se Селен Селен 0 мкг 0,4%

Na Натрий Натрий 3 мг 0,2%^‡

C Витамин С Витамин С 34,1 мг 57%

B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 20 мкг 10%

B6 Витамин В6 Витамин В6 0,142 мг 7,1%

B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,367 мг 6,1%

B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,70 мг 3,9%

A Витамин А Витамин А 25 мкг 3,1%

B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,042 мг 3%

B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,036 мг 2,2%

SFA0,08 гMUFA0,03 гPUFA0,17 г1,5%ω-30,11 гω-60,06 гω-90,03 г

AspАспарагиновая кислота0,33 г

GluГлутаминовая кислота0,29 г

LeuЛейцин0,16 г

LysЛизин0,15 г

AlaАланин0,14 г

ValВалин0,12 г

ArgАргинин0,12 г

SerСерин0,11 г

GlyГлицин0,10 г

IleИзолейцин0,10 г

PheФенилаланин0,10 г

ProПролин0,09 г

TyrТирозин0,07 г

ThrТреонин0,07 г

HisГистидин0,06 г

MetМетионин0,04 г

CysЦистин0,03 г

TrpТриптофан0,02 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Цукини. Польза и вред для организма

Молодые цветки цукини (желтые колокольчатые бутоны) в Италии считаются самостоятельным высоким деликатесом: их запекают целиком на пару или начиняют паштетом из тофу со свежими травами.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Система цельного растительного рациона «Всё дело в еде!»

Электронная книга + приложение с ИИ помощником

Цукини

Цукини. Химический состав и витамины

Цукини. Чем заменить в рецепте

Цукини. Как правильно готовить

Цукини. Нутриентный состав на 100 г

Цукини. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Цукини

Цукини. Химический состав и витамины

Цукини. Чем заменить в рецепте

Цукини. Как правильно готовить

Цукини. Нутриентный состав на 100 г

Цукини. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Друзья, мы растём!

Индивидуальная консультация от автора Системы

Почему это редкость: