Свёкла, свежая

Свёкла

свежая

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Фолацин 55% РСП Марганец 16% РСП ‡ Калий 9,3% РСП

Свёкла. Химический состав и витамины

Свежая столовая свёкла (Beta vulgaris) — плотный темно-бордовый корнеплод, концентрирующий беталаиновые пигменты (бетанин и вульгаксантин), неорганические нитраты, бетаин, марганец и фолаты. Неорганические нитраты свеклы ферментируются бактериями ротовой полости в оксид азота (NO), вызывая мощную вазодилатацию артерий, снижение кровяного давления и повышение выносливости миокарда при нагрузках. Бетаин защищает клетки печени от стеатоза.

⚡ 43 ккал / 100 г

Белки 14% · 1,6 г Жиры 3% · 0,2 г Углеводы 83% · 9,6 г

Натрий-калиевый индекс

0,24

Na 78 мг / K 325 мг

Хороший баланс

Натрий ниже калия в разы; соль в рецепте можно не добавлять вовсе.

Место в категории

Фолацин (витамин В9) — выше, чем у 96% · овощи

Калорийность — выше, чем у 40% категории · овощи

Расчёт по 246 строкам категории «Овощи» внутри реестра 1352 продуктов.

Свёкла. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Овощи» по расстоянию КБЖУ

№ 0623 Свекла сырая 43 ккал · Б 1,6 · Ж 0,2 · У 9,6 № 0510 Томатный соус с луком 42 ккал · Б 1,6 · Ж 0,2 · У 9,9 № 0622 Свекла варёная 44 ккал · Б 1,7 · Ж 0,2 · У 10

Свёкла. Как правильно готовить

В здоровом меню системы «Всё дело в еде!» свежую свеклу натирают тончайшей стружкой в сырые очищающие салаты с кислым яблоком, сельдереем и лимонным соком без масла или запекают целиком в кожуре в фольге или пергаменте при 180°C. Печеная свекла приобретает глубокую карамельную сладость: нарезайте ее ломтиками и соединяйте с руколой и грецкими орехами.

Свёкла. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Сахар Сахара общие Сахара общие 6,8 г 10%
Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 2,8 г 9,3%
H₂O Вода Вода 87,6 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,1 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 0,329 мг 16%‡
K Калий Калий 325 мг 9,3%
Cu Медь Медь 0,075 мг 7,5%‡
Na Натрий Натрий 78 мг 6%‡
Mg Магний Магний 23 мг 5,8%
Fe Железо Железо 0,80 мг 5,7%
P Фосфор Фосфор 40 мг 5%
Zn Цинк Цинк 0,35 мг 2,3%
Ca Кальций Кальций 16 мг 1,6%
Se Селен Селен 1 мкг 1%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 109 мкг 55%
C Витамин С Витамин С 4,9 мг 8,2%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,067 мг 3,4%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,155 мг 2,6%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,040 мг 2,5%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,031 мг 2,2%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,33 мг 1,9%
E Витамин Е Витамин Е 0,04 мг 0,4%
A Витамин А Витамин А 2 мкг 0,3%
K Витамин К Витамин К 0,2 мкг 0,2%‡
Car Бета-каротин Бета-каротин 20 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 6 мг 1,2%‡
SFA0,03 гMUFA0,03 гPUFA0,06 г0,5%ω-30,01 гω-60,06 гω-90,03 г
GluГлутаминовая кислота0,43 г
AspАспарагиновая кислота0,12 г
LeuЛейцин0,07 г
AlaАланин0,06 г
SerСерин0,06 г
LysЛизин0,06 г
ValВалин0,06 г
IleИзолейцин0,05 г
ThrТреонин0,05 г
PheФенилаланин0,05 г
ArgАргинин0,04 г
ProПролин0,04 г
TyrТирозин0,04 г
GlyГлицин0,03 г
HisГистидин0,02 г
TrpТриптофан0,02 г
CysЦистин0,02 г
MetМетионин0,02 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Свёкла. Польза и вред для организма

В Древней Греции свёклу приносили в дар богу солнца Аполлону в Дельфах на серебряном блюде: греки ценили ее охлаждающую природу, а Гиппократ использовал свекольный сок для заживления ран и снятия лихорадочного жара.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram