Свекла варёная

Свекла варёная

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 163% РСП ‡ Медь 74% РСП ‡ Витамин В6 34% РСП

Свекла варёная. Химический состав и витамины

Варёная свёкла — приготовленный мясистый корнеплод Beta vulgaris. После размягчения она сохраняет пищевые волокна, фолаты и минеральные компоненты в количестве, зависящем от обработки. Красная окраска привычна, но столовые сорта бывают также светлыми и оранжевыми. Сладковатый вкус не означает, что к варёному продукту обязательно добавляли сахар.

⚡ 44 ккал / 100 г

Белки 14% · 1,7 г Жиры 3% · 0,2 г Углеводы 83% · 10 г

Натрий-калиевый индекс

0,25

Na 1 мг / K 3 мг

Хороший баланс

Натрий ниже калия в разы; соль в рецепте можно не добавлять вовсе.

Место в категории

Марганец — выше, чем у 98% · овощи

Калорийность — выше, чем у 39% категории · овощи

Расчёт по 246 строкам категории «Овощи» внутри реестра 1352 продуктов.

Свекла варёная. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Овощи» по расстоянию КБЖУ

№ 0589 Лук варёный 44 ккал · Б 1,4 · Ж 0,2 · У 10,2 № 0439 Картофель 44 ккал · Б 1,2 · Ж 0,1 · У 9,9 № 0592 Лук красный 44 ккал · Б 0,9 · Ж 0,1 · У 9,9

Свекла варёная. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» готовую свёклу можно соединить с фасолью, зеленью и лимонным соком без масла. Для намазки её измельчают с нутом и водой, регулируя густоту. Уже сваренный корнеплод не нуждается в новом полном цикле варки; кусочки осторожно прогревают вместе с готовыми ингредиентами. Если нужна различимая текстура, не смешивайте их слишком долго в густой горячей массе.

Свекла варёная. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Сахар Сахара общие Сахара общие 8 г 12%
Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 2 г 6,7%
H₂O Вода Вода 87,1 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,1 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 3,260 мг 163%‡
Cu Медь Медь 0,740 мг 74%‡
Fe Железо Железо 0,79 мг 5,6%
Zn Цинк Цинк 0,35 мг 2,3%
Se Селен Селен 0 мкг 0,1%
K Калий Калий 3 мг 0,1%
Na Натрий Натрий 1 мг 0,1%‡
Mg Магний Магний 0 мг 0,1%
P Фосфор Фосфор 0 мг 0%
Ca Кальций Кальций 0 мг 0%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,670 мг 34%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,400 мг 25%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 1,450 мг 24%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,270 мг 19%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 3,31 мг 18%
C Витамин С Витамин С 0,4 мг 0,6%
E Витамин Е Витамин Е 0,04 мг 0,4%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 1 мкг 0,4%
K Витамин К Витамин К 0 мкг 0%‡
A Витамин А Витамин А 0 мкг 0%
Car Бета-каротин Бета-каротин 21 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 6,3 мг 1,3%‡
SFA0,28 гMUFA0,35 гPUFA0,64 г5,8%
GluГлутаминовая кислота4,46 г
AspАспарагиновая кислота1,21 г
LeuЛейцин0,71 г
AlaАланин0,63 г
SerСерин0,62 г
LysЛизин0,60 г
ValВалин0,59 г
IleИзолейцин0,50 г
ThrТреонин0,49 г
PheФенилаланин0,48 г
ArgАргинин0,44 г
ProПролин0,43 г
TyrТирозин0,40 г
GlyГлицин0,33 г
HisГистидин0,22 г
TrpТриптофан0,20 г
CysЦистин0,20 г
MetМетионин0,19 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Свекла варёная. Польза и вред для организма

Свёкла и мангольд входят в один вид Beta vulgaris. У одних культурных форм ценят мясистую подземную часть, у других — развитые листья и черешки. Поэтому разные овощные продукты могут происходить от близких форм одной культуры, не совпадая по составу съеденной части.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram