Рис

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 49% РСП ^‡ Медь 21% РСП ^‡ Фосфор 14% РСП

Рис. Химический состав и витамины

Рис — зерновая культура, пищевые продукты которой различаются сортом и степенью обработки. Зерно содержит главным образом крахмал, а количество пищевых волокон и природного жира зависит от сохранения наружных тканей и зародыша. Белый шлифованный и бурый рис нельзя считать одинаковыми по составу. Само общее название также не определяет длину зерна, аромат и будущую вязкость каши.

⚡ 359 ккал / 100 г

Белки 8% · 7 г Жиры 3% · 1 г Углеводы 90% · 80,3 г

Натрий-калиевый индекс

0,01

Na 0 мг / K 82 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — ниже, чем у 34% · злаки

Калорийность — выше, чем у 29% категории · злаки

Расчёт по 176 строкам категории «Злаки» внутри реестра 1352 продуктов.

Рис. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Злаки» по расстоянию КБЖУ

№ 0358 Рис белый круглозёрный 358 ккал · Б 6,5 · Ж 0,5 · У 79,2

№ 0359 Рис белый сырой 360 ккал · Б 6,6 · Ж 0,6 · У 79,3

№ 0299 Кукуруза макароны 357 ккал · Б 7,5 · Ж 2,1 · У 79,3

Рис. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» рис можно приготовить на воде и соединить с чечевицей, брокколи и зеленью без масла. Подбирайте режим по конкретной упаковке, не назначая одинаковое количество воды всем сортам. Более цельные варианты помогают разнообразить зерновую часть меню, но и белый рис можно сочетать с бобовыми и овощами. Готовую порцию для хранения быстро охлаждают и убирают в холодильник, а не оставляют надолго в тепле.

Рис. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 0,1 г 0,5%

H₂O Вода Вода 11,2 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 0,981 мг 49%^‡

Cu Медь Медь 0,214 мг 21%^‡

P Фосфор Фосфор 108 мг 14%

Se Селен Селен 7 мкг 9,4%

Zn Цинк Цинк 1,35 мг 9%

Mg Магний Магний 27 мг 6,6%

K Калий Калий 82 мг 2,4%

Fe Железо Железо 0,14 мг 1%

Ca Кальций Кальций 4 мг 0,4%

Na Натрий Натрий 0 мг 0%^‡

B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 1,43 мг 8%

B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,080 мг 5%

B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,065 мг 4,6%

B6 Витамин В6 Витамин В6 0,058 мг 2,9%

Рис. Польза и вред для организма

Бурый и белый рис могут происходить от одного растения. Разница связана с удалением наружных тканей при шлифовке: после снятия несъедобной лузги зерно ещё сохраняет отрубные слои, а дальнейшая очистка меняет их долю. Поэтому белый цвет продукта не всегда обозначает отдельный сорт.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Система цельного растительного рациона «Всё дело в еде!»

Электронная книга + приложение с ИИ помощником

Рис

Рис. Химический состав и витамины

Рис. Чем заменить в рецепте

Рис. Как правильно готовить

Рис. Нутриентный состав на 100 г

Рис. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Рис

Рис. Химический состав и витамины

Рис. Чем заменить в рецепте

Рис. Как правильно готовить

Рис. Нутриентный состав на 100 г

Рис. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Друзья, мы растём!

Индивидуальная консультация от автора Системы

Почему это редкость: