Раба (брокколи-раб), приготовленная

Раба (брокколи-раб)

приготовленная

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин К 213% РСП ‡ Витамин С 62% РСП Фолацин 36% РСП

Раба (брокколи-раб). Химический состав и витамины

Приготовленная на пару брокколи-раб без соли — нежные шелковистые стебли и темно-зеленые бутоны с благородным мягким горьковатым привкусом, сохранившие индолы, калий, магний и лютеин. Термическая обработка паром снижает уровень свободных танинов, делая зелень податливой и комфортной для пищеварения. Приготовленная рапини стимулирует кишечный транзит и способствует плавной детоксикации печени.

⚡ 25 ккал / 100 г

Белки 47% · 3,8 г Жиры 14% · 0,5 г Углеводы 38% · 3,1 г

Натрий-калиевый индекс

0,16

Na 56 мг / K 343 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин К — выше, чем у 98% · овощи

Калорийность — ниже, чем у 73% категории · овощи

Расчёт по 246 строкам категории «Овощи» внутри реестра 1352 продуктов.

Раба (брокколи-раб). Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Овощи» по расстоянию КБЖУ

№ 0400 Брокколи 26 ккал · Б 2,8 · Ж 0,3 · У 4,8 № 0526 Цветная капуста 24 ккал · Б 2 · Ж 0,3 · У 4,7 № 0632 Цветная капуста сырая 25 ккал · Б 1,9 · Ж 0,3 · У 5

Раба (брокколи-раб). Как правильно готовить

По правилам системы «Всё дело в еде!» пропаренную брокколи-раб соединяют с отварным нутом, чесноком и лимонным соком без добавления растительного масла: цитрусовый сок нейтрализует остаточную горечь листьев, многократно ускоряя усвоение растительного железа. Блюдо дает долгое ощущение чистоты и легкой сытости.

Раба (брокколи-раб). Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 2,8 г 9,3%
Сахар Сахара общие Сахара общие 0,6 г 1%
H₂O Вода Вода 91,4 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,1 г
Fru Фруктоза Фруктоза 0,24 г
Glc Глюкоза Глюкоза 0,23 г
Suc Сахароза Сахароза 0,15 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 0,380 мг 19%‡
Ca Кальций Кальций 118 мг 12%
P Фосфор Фосфор 82 мг 10%
K Калий Калий 343 мг 9,8%
Fe Железо Железо 1,27 мг 9,1%
Cu Медь Медь 0,075 мг 7,5%‡
Mg Магний Магний 27 мг 6,8%
Na Натрий Натрий 56 мг 4,3%‡
Zn Цинк Цинк 0,54 мг 3,6%
Se Селен Селен 1 мкг 1,9%
K Витамин К Витамин К 256 мкг 213%‡
C Витамин С Витамин С 37 мг 62%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 71 мкг 36%
A Витамин А Витамин А 227 мкг 28%
E Витамин Е Витамин Е 2,53 мг 25%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,169 мг 12%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 2,02 мг 11%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,220 мг 11%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,140 мг 8,8%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,448 мг 7,5%
Car Бета-каротин Бета-каротин 2720 мкг
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 1683 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 33,6 мг 6,7%‡
SFA0,09 гMUFA0,05 гPUFA0,23 г2,1%ω-30,20 гω-60,03 гω-90,01 г
GluГлутаминовая кислота0,66 г
AspАспарагиновая кислота0,43 г
LysЛизин0,24 г
ArgАргинин0,21 г
LeuЛейцин0,21 г
ValВалин0,18 г
ProПролин0,16 г
PheФенилаланин0,15 г
AlaАланин0,15 г
GlyГлицин0,15 г
ThrТреонин0,13 г
IleИзолейцин0,13 г
SerСерин0,12 г
TyrТирозин0,09 г
HisГистидин0,08 г
MetМетионин0,06 г
TrpТриптофан0,05 г
CysЦистин0,05 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Раба (брокколи-раб). Польза и вред для организма

В традиционной кухне Неаполя тушеная брокколи-раб («фриджарелли») считается незаменимым спутником зимнего стола, защищающим организм от застойных явлений и сезонных простуд.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram