Брокколи, замороженная, резаная, не приготовленная

Брокколи

замороженная, резаная, не приготовленная

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин С 94% РСП Витамин К 68% РСП ‡ Фолацин 34% РСП

Брокколи. Химический состав и витамины

Замороженная резаная брокколи — сочные кусочки соцветий и стеблей шоковой криофиксации, сохранившие сульфорафан, лютеин, фолаты и кремний. Низкая температура размягчает клеточные мембраны, благодаря чему при тепловой обработке сульфорафан образуется быстрее и легче усваивается эпителием кишки. Брокколи снижает маркеры системного сосудистого воспаления и защищает ткани суставов.

⚡ 26 ккал / 100 г

Белки 34% · 2,8 г Жиры 8% · 0,3 г Углеводы 58% · 4,8 г

Натрий-калиевый индекс

0,11

Na 24 мг / K 212 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин С — выше, чем у 89% · овощи

Калорийность — ниже, чем у 70% категории · овощи

Расчёт по 246 строкам категории «Овощи» внутри реестра 1352 продуктов.

Брокколи. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Овощи» по расстоянию КБЖУ

№ 0527 Цветная капуста 25 ккал · Б 1,9 · Ж 0,3 · У 5 № 0632 Цветная капуста сырая 25 ккал · Б 1,9 · Ж 0,3 · У 5 № 0399 Брокколи китайская (чау-ча) 26 ккал · Б 1,2 · Ж 0,8 · У 4,7

Брокколи. Как правильно готовить

Кулинарные правила системы «Всё дело в еде!» предлагают готовить замороженную брокколи на пару в течение 4 минут или закладывать в кипящие супы в самом конце варки без предварительной разморозки и без масла. Сбрызните горячую капусту лимонным соком и посыпьте чесноком: блюдо сохраняет яркий изумрудный цвет и целебный противоопухолевый потенциал.

Брокколи. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 3 г 10%
Сахар Сахара общие Сахара общие 1,4 г 2,1%
H₂O Вода Вода 91,5 г
Fru Фруктоза Фруктоза 0,83 г
Glc Глюкоза Глюкоза 0,75 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,7 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 0,294 мг 15%‡
P Фосфор Фосфор 50 мг 6,3%
K Калий Калий 212 мг 6,1%
Fe Железо Железо 0,81 мг 5,8%
Ca Кальций Кальций 56 мг 5,6%
Mg Магний Магний 18 мг 4,5%
Se Селен Селен 3 мкг 4%
Cu Медь Медь 0,038 мг 3,8%‡
Zn Цинк Цинк 0,48 мг 3,2%
Na Натрий Натрий 24 мг 1,8%‡
C Витамин С Витамин С 56,4 мг 94%
K Витамин К Витамин К 81,1 мкг 68%‡
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 67 мкг 34%
E Витамин Е Витамин Е 1,22 мг 12%
A Витамин А Витамин А 52 мкг 6,5%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,130 мг 6,5%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,096 мг 6%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,279 мг 4,7%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,053 мг 3,8%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,47 мг 2,6%
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 1120 мкг
Car Бета-каротин Бета-каротин 610 мкг
aCar Альфа-каротин Альфа-каротин 20 мкг
Cryp Криптоксантин Бета-криптоксантин 1 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 14,9 мг 3%‡
SFA0,04 гMUFA0,02 гPUFA0,14 г1,2%ω-30,10 гω-60,03 гω-90,02 г
GluГлутаминовая кислота0,38 г
AspАспарагиновая кислота0,21 г
ArgАргинин0,15 г
LysЛизин0,14 г
LeuЛейцин0,13 г
ValВалин0,13 г
AlaАланин0,12 г
ProПролин0,12 г
IleИзолейцин0,11 г
SerСерин0,10 г
GlyГлицин0,10 г
ThrТреонин0,09 г
PheФенилаланин0,09 г
TyrТирозин0,06 г
HisГистидин0,05 г
MetМетионин0,03 г
TrpТриптофан0,03 г
CysЦистин0,02 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Брокколи. Польза и вред для организма

Брокколи входит в семейство крестоцветных (капустных), чье латинское имя Cruciferae связано с формой цветка: четыре лепестка цветущей брокколи образуют правильный крест.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram