Цветная капуста, замороженная, не приготовленная

Цветная капуста

замороженная, не приготовленная

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин С 81% РСП Фолацин 32% РСП Витамин К 12% РСП ‡

Цветная капуста. Химический состав и витамины

Замороженная белая цветная капуста соцветиями — нежные хрустящие бутоны шоковой криофиксации, сохранившие сульфорафан, холин, калий, магний и витамин C. Низкая температура размягчает плотные растительные волокна бутонов, сокращая время кулинарной обработки до минимума. Холин цветной капусты поддерживает синтез клеточных фосфолипидов и препятствует накоплению жировых капель в гепатоцитах печени.

⚡ 24 ккал / 100 г

Белки 28% · 2 г Жиры 8% · 0,3 г Углеводы 64% · 4,7 г

Натрий-калиевый индекс

0,12

Na 24 мг / K 193 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин С — выше, чем у 89% · овощи

Калорийность — ниже, чем у 75% категории · овощи

Расчёт по 246 строкам категории «Овощи» внутри реестра 1352 продуктов.

Цветная капуста. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Овощи» по расстоянию КБЖУ

№ 0576 Капуста савойская варёная 24 ккал · Б 1,8 · Ж 0,1 · У 5,4 № 0511 Томатный соус 24 ккал · Б 1,2 · Ж 0,3 · У 5,3 № 0632 Цветная капуста сырая 25 ккал · Б 1,9 · Ж 0,3 · У 5

Цветная капуста. Как правильно готовить

В гармоничном рационе системы «Всё дело в еде!» замороженную цветную капусту готовят на пару в течение 5 минут или запекают в духовке на сухом пергаменте со специей карри и чесноком без масла. Разваренные соцветия легко взбиваются в нежнейшее бархатное пюре, служа великолепной низкоуглеводной заменой картофельному пюре.

Цветная капуста. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 2,3 г 7,7%
Сахар Сахара общие Сахара общие 2,2 г 3,4%
H₂O Вода Вода 92,5 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,5 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 0,197 мг 9,9%‡
K Калий Калий 193 мг 5,5%
P Фосфор Фосфор 35 мг 4,4%
Fe Железо Железо 0,54 мг 3,9%
Cu Медь Медь 0,031 мг 3,1%‡
Mg Магний Магний 12 мг 3%
Ca Кальций Кальций 22 мг 2,2%
Na Натрий Натрий 24 мг 1,8%‡
Se Селен Селен 1 мкг 1,1%
Zn Цинк Цинк 0,17 мг 1,1%
C Витамин С Витамин С 48,8 мг 81%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 64 мкг 32%
K Витамин К Витамин К 14,8 мкг 12%‡
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,123 мг 6,2%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,070 мг 4,4%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,051 мг 3,6%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,43 мг 2,4%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,136 мг 2,3%
E Витамин Е Витамин Е 0,07 мг 0,7%
A Витамин А Витамин А 1 мкг 0,1%
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 31 мкг
Car Бета-каротин Бета-каротин 7 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 41,9 мг 8,4%‡
SFA0,04 гMUFA0,02 гPUFA0,13 г1,2%ω-30,10 гω-60,03 гω-90,02 г
GluГлутаминовая кислота0,27 г
AspАспарагиновая кислота0,24 г
LeuЛейцин0,12 г
LysЛизин0,11 г
AlaАланин0,11 г
SerСерин0,10 г
ValВалин0,10 г
ArgАргинин0,10 г
ProПролин0,09 г
IleИзолейцин0,08 г
ThrТреонин0,07 г
PheФенилаланин0,07 г
GlyГлицин0,07 г
TyrТирозин0,04 г
HisГистидин0,04 г
MetМетионин0,03 г
TrpТриптофан0,03 г
CysЦистин0,02 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Цветная капуста. Польза и вред для организма

Белоснежный цвет соцветий цветной капусты поддерживается благодаря широким наружным покровным листьям: они укрывают растущую головку от прямых солнечных лучей, предотвращая фотосинтез хлорофилла и сохраняя молочную белизну бутонов.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram