Морковь, замороженная, не приготовленная

Морковь

замороженная, не приготовленная

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин А 89% РСП Витамин К 15% РСП ‡ Марганец 8,6% РСП ‡

Морковь. Химический состав и витамины

Замороженная морковь кружочками или кубиками — сочный корнеплод глубокой криофиксации, сохранивший весь пул бета-каротина, альфа-каротина, кремния и калия. Заморозка разрушает кристаллами льда плотные клеточные стенки, благодаря чему при термической обработке усвояемость каротиноидов возрастает в несколько раз. Морковь стимулирует восстановление эпителиальных тканей и поддерживает функцию сумеречного зрения.

⚡ 36 ккал / 100 г

Белки 8% · 0,8 г Жиры 11% · 0,5 г Углеводы 81% · 7,9 г

Натрий-калиевый индекс

0,29

Na 68 мг / K 235 мг

Хороший баланс

Натрий ниже калия в разы; соль в рецепте можно не добавлять вовсе.

Место в категории

Витамин А — выше, чем у 91% · овощи

Калорийность — выше, чем у 49% категории · овощи

Расчёт по 246 строкам категории «Овощи» внутри реестра 1352 продуктов.

Морковь. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Овощи» по расстоянию КБЖУ

№ 0556 Брюква сырая 36 ккал · Б 1,2 · Ж 0,2 · У 8,1 № 0476 Овощи ассорти 36 ккал · Б 1,4 · Ж 0,3 · У 7,1 № 0596 Морковь варёная 35 ккал · Б 0,8 · Ж 0,2 · У 8,2

Морковь. Как правильно готовить

По правилам системы «Всё дело в еде!» замороженную морковь закладывают прямо в сотейник с кипящим овощным бульоном, луком и горошком без предварительного оттаивания и без масла. Тушите 5 минут: морковь сохраняет сладкий вкус и яркий солнечный цвет, служа прекрасной сочной основой для рагу из чечевицы и цельнозерновых каш.

Морковь. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 3,3 г 11%
Сахар Сахара общие Сахара общие 4,8 г 7,3%
H₂O Вода Вода 90 г
Suc Сахароза Сахароза 4,05 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,8 г
Glc Глюкоза Глюкоза 0,40 г
Fru Фруктоза Фруктоза 0,31 г
Sta Крахмал Крахмал 0,3 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 0,171 мг 8,6%‡
Cu Медь Медь 0,074 мг 7,4%‡
K Калий Калий 235 мг 6,7%
Na Натрий Натрий 68 мг 5,2%‡
P Фосфор Фосфор 33 мг 4,1%
Ca Кальций Кальций 36 мг 3,6%
Fe Железо Железо 0,44 мг 3,1%
Mg Магний Магний 12 мг 3%
Zn Цинк Цинк 0,33 мг 2,2%
Se Селен Селен 1 мкг 1%
A Витамин А Витамин А 710 мкг 89%
K Витамин К Витамин К 17,6 мкг 15%‡
E Витамин Е Витамин Е 0,57 мг 5,7%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 10 мкг 5%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,095 мг 4,8%
C Витамин С Витамин С 2,5 мг 4,2%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,044 мг 3,1%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,187 мг 3,1%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,46 мг 2,6%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,037 мг 2,3%
Car Бета-каротин Бета-каротин 7047 мкг
aCar Альфа-каротин Альфа-каротин 2958 мкг
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 218 мкг
Lyc Ликопин Ликопин 1 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 7,5 мг 1,5%‡
SFA0,05 гMUFA0,01 гPUFA0,26 г2,4%ω-30,02 гω-60,25 гω-90,01 г
GluГлутаминовая кислота0,21 г
AspАспарагиновая кислота0,14 г
AlaАланин0,06 г
ValВалин0,05 г
LeuЛейцин0,04 г
ArgАргинин0,04 г
IleИзолейцин0,04 г
LysЛизин0,04 г
ThrТреонин0,04 г
SerСерин0,04 г
PheФенилаланин0,03 г
GlyГлицин0,03 г
ProПролин0,03 г
TyrТирозин0,02 г
HisГистидин0,02 г
TrpТриптофан0,01 г
CysЦистин0,01 г
MetМетионин0,01 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Морковь. Польза и вред для организма

Бета-каротин моркови получил свое название именно от латинского имени моркови Daucus carota: в организме одна молекула бета-каротина расщепляется ферментом каротиноид-диоксигеназой на две молекулы активного ретинола (витамина A).

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram