Морковь, свежая

Морковь

свежая

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин А 104% РСП Витамин К 11% РСП ‡ Витамин С 9,8% РСП

Морковь. Химический состав и витамины

Свежая столовая морковь (Daucus carota) — сочный хрустящий оранжевый корнеплод, признанный мировым эталоном по содержанию бета-каротина, альфа-каротина, кремния, калия и растворимого пектина. Бета-каротин моркови стимулирует синтез родопсина в сетчатке глаза, улучшая зрительную адаптацию в сумерках, и ускоряет регенерацию эпителия кожи и слизистых оболочек. Растворимые волокна моркови нормализуют липидный профиль и связывают токсины.

⚡ 41 ккал / 100 г

Белки 8% · 0,9 г Жиры 5% · 0,2 г Углеводы 87% · 9,6 г

Натрий-калиевый индекс

0,22

Na 69 мг / K 320 мг

Хороший баланс

Натрий ниже калия в разы; соль в рецепте можно не добавлять вовсе.

Место в категории

Витамин А — выше, чем у 92% · овощи

Калорийность — выше, чем у 43% категории · овощи

Расчёт по 246 строкам категории «Овощи» внутри реестра 1352 продуктов.

Морковь. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Овощи» по расстоянию КБЖУ

№ 0598 Морковь сырая 41 ккал · Б 0,9 · Ж 0,2 · У 9,6 № 0597 Морковь сок консервированный 40 ккал · Б 0,9 · Ж 0,1 · У 9,3 № 0464 Лук репчатый 40 ккал · Б 1,1 · Ж 0,1 · У 9,3

Морковь. Как правильно готовить

По правилам системы «Всё дело в еде!» свежую морковь натирают на терке и соединяют с кислым яблоком, свежим укропом и семенами льна или грецкими орехами без добавления масла: цельные жиры орехов обеспечивают идеальное усвоение жирорастворимого каротина. Свежая морковь очищает зубную эмаль и стимулирует перистальтику.

Морковь. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 2,8 г 9,3%
Сахар Сахара общие Сахара общие 4,7 г 7,3%
H₂O Вода Вода 88,3 г
Suc Сахароза Сахароза 3,59 г
Sta Крахмал Крахмал 1,4 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1 г
Glc Глюкоза Глюкоза 0,59 г
Fru Фруктоза Фруктоза 0,55 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

K Калий Калий 320 мг 9,1%
Mn Марганец Марганец 0,143 мг 7,2%‡
Na Натрий Натрий 69 мг 5,3%‡
Cu Медь Медь 0,045 мг 4,5%‡
P Фосфор Фосфор 35 мг 4,4%
Ca Кальций Кальций 33 мг 3,3%
Mg Магний Магний 12 мг 3%
Fe Железо Железо 0,30 мг 2,1%
Zn Цинк Цинк 0,24 мг 1,6%
Se Селен Селен 0 мкг 0,1%
F Фтор Фтор 0 мг 0,1%‡
A Витамин А Витамин А 835 мкг 104%
K Витамин К Витамин К 13,2 мкг 11%‡
C Витамин С Витамин С 5,9 мг 9,8%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 19 мкг 9,5%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,138 мг 6,9%
E Витамин Е Витамин Е 0,66 мг 6,6%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,98 мг 5,5%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,066 мг 4,7%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,273 мг 4,6%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,058 мг 3,6%
Car Бета-каротин Бета-каротин 8285 мкг
aCar Альфа-каротин Альфа-каротин 3477 мкг
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 256 мкг
Lyc Ликопин Ликопин 1 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 8,8 мг 1,8%‡
SFA0,03 гMUFA0,01 гPUFA0,10 г0,9%ω-30 гω-60,10 гω-90,01 г
GluГлутаминовая кислота0,37 г
ThrТреонин0,19 г
AspАспарагиновая кислота0,19 г
AlaАланин0,11 г
LeuЛейцин0,10 г
LysЛизин0,10 г
ArgАргинин0,09 г
CysЦистин0,08 г
IleИзолейцин0,08 г
ValВалин0,07 г
PheФенилаланин0,06 г
SerСерин0,05 г
ProПролин0,05 г
GlyГлицин0,05 г
TyrТирозин0,04 г
HisГистидин0,04 г
MetМетионин0,02 г
TrpТриптофан0,01 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Морковь. Польза и вред для организма

До XVII века морковь была исключительно фиолетовой и желтой: в Афганистане до сих пор выращивают древние дикие фиолетовые сорта моркови, богатые антоцианами, из которых в древности готовили целебные настои.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram