Лук-батун сырой

Лук-батун сырой

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин К 161% РСП ‡ Витамин С 45% РСП Железо 8,7% РСП

Лук-батун сырой. Химический состав и витамины

Сырой лук-батун — свежие трубчатые листья и нежные основания Allium fistulosum. Он содержит воду, пищевые волокна и ароматические компоненты, создающие луковую резкость. В отличие от обычной зрелой репчатой луковицы, у батуна ценят прежде всего развитую зелень. Это не просто любое перо, срезанное с произвольного декоративного лука.

⚡ 34 ккал / 100 г

Белки 20% · 1,9 г Жиры 10% · 0,4 г Углеводы 70% · 6,5 г

Натрий-калиевый индекс

0,08

Na 17 мг / K 212 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин К — выше, чем у 52% · травы

Калорийность — выше, чем у 31% категории · травы

Расчёт по 124 строкам категории «Травы» внутри реестра 1352 продуктов.

Лук-батун сырой. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Травы» по расстоянию КБЖУ

№ 0919 Коллардс (капуста листовая) 33 ккал · Б 2,7 · Ж 0,4 · У 6,5 № 0899 Батат 35 ккал · Б 2,2 · Ж 0,3 · У 7,4 № 0905 Ботва репы 32 ккал · Б 1,5 · Ж 0,3 · У 7,1

Лук-батун сырой. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» батун можно добавить к фасоли, гречке и огурцу без масла, используя лимонный сок для заправки. Основания тщательно промывают, а повреждённые листья удаляют. Более плотные части удобно размягчить с водой в супе, нежные перья внести ближе к подаче. Количество подбирают по фактической остроте, не назначая одинаковую большую порцию всем людям.

Лук-батун сырой. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 2,4 г 8%
Сахар Сахара общие Сахара общие 2,2 г 3,4%
H₂O Вода Вода 90,5 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,7 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Fe Железо Железо 1,22 мг 8,7%
Cu Медь Медь 0,070 мг 7%‡
Mn Марганец Марганец 0,137 мг 6,9%‡
P Фосфор Фосфор 49 мг 6,1%
K Калий Калий 212 мг 6,1%
Mg Магний Магний 23 мг 5,8%
Zn Цинк Цинк 0,52 мг 3,5%
Ca Кальций Кальций 18 мг 1,8%
Na Натрий Натрий 17 мг 1,3%‡
Se Селен Селен 1 мкг 0,9%
K Витамин К Витамин К 193,4 мкг 161%‡
C Витамин С Витамин С 27 мг 45%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 16 мкг 8%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,090 мг 5,6%
E Витамин Е Витамин Е 0,51 мг 5,1%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,072 мг 3,6%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,050 мг 3,6%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,169 мг 2,8%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,40 мг 2,2%
A Витамин А Витамин А 1 мкг 0,1%
Ch Холин Холин 5,3 мг 1,1%‡
SFA0,07 гMUFA0,06 гPUFA0,16 г1,4%ω-30,01 гω-60,15 гω-90,06 г
GluГлутаминовая кислота0,39 г
AspАспарагиновая кислота0,18 г
ArgАргинин0,14 г
ProПролин0,13 г
LeuЛейцин0,11 г
LysЛизин0,10 г
GlyГлицин0,09 г
AlaАланин0,09 г
SerСерин0,09 г
ValВалин0,08 г
IleИзолейцин0,08 г
ThrТреонин0,07 г
PheФенилаланин0,06 г
TyrТирозин0,06 г
HisГистидин0,03 г
MetМетионин0,02 г
TrpТриптофан0,02 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Лук-батун сырой. Польза и вред для организма

Лук-батун — многолетняя культура, способная образовывать разрастающиеся группы побегов. После срезки части зелени растение может формировать новые листья. Это объясняет его использование для повторных сборов, а не только как одноразовую замену молодой репчатой луковице.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram