Лук-порей варёный

Лук-порей варёный

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 124% РСП ‡ Медь 62% РСП ‡ Витамин В6 56% РСП

Лук-порей варёный. Химический состав и витамины

Варёный порей — приготовленные мясистые основания листьев и подходящие части зелени. После размягчения они дают мягкий сладковатый луковый вкус и сохраняют пищевые волокна. Белая цилиндрическая часть не равна обычной отдельной луковице. Готовое состояние отличается от сырого порея, между слоями которого ещё может находиться почва.

⚡ 31 ккал / 100 г

Белки 9% · 0,8 г Жиры 5% · 0,2 г Углеводы 86% · 7,6 г

Натрий-калиевый индекс

0,11

Na 0 мг / K 1 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — выше, чем у 87% · травы

Калорийность — выше, чем у 36% категории · травы

Расчёт по 124 строкам категории «Травы» внутри реестра 1352 продуктов.

Лук-порей варёный. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Травы» по расстоянию КБЖУ

№ 0964 Фруктовый салат (персик 30 ккал · Б 0,3 · Ж 0,1 · У 7,9 № 0905 Ботва репы 32 ккал · Б 1,5 · Ж 0,3 · У 7,1 № 0987 Листья репы сырые 32 ккал · Б 1,5 · Ж 0,3 · У 7,1

Лук-порей варёный. Как правильно готовить

Для системы «Всё дело в еде!» готовый порей можно измельчить с белой фасолью и овощным отваром в суп без масла. Для гарнира оставьте кусочки и соедините их с картофелем и зеленью. Уже мягкие части прогревают с приготовленной основой, не начиная длительную варку заново. Лимонный сок помогает завершить вкус без обязательного сливочного соуса.

Лук-порей варёный. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 1 г 3,3%
Сахар Сахара общие Сахара общие 2,1 г 3,2%
H₂O Вода Вода 90,8 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,6 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 2,470 мг 124%‡
Cu Медь Медь 0,620 мг 62%‡
Fe Железо Железо 1,10 мг 7,9%
Zn Цинк Цинк 0,06 мг 0,4%
Se Селен Селен 0 мкг 0,1%
Mg Магний Магний 0 мг 0%
Ca Кальций Кальций 0 мг 0%
K Калий Калий 1 мг 0%
P Фосфор Фосфор 0 мг 0%
Na Натрий Натрий 0 мг 0%‡
B6 Витамин В6 Витамин В6 1,130 мг 56%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,260 мг 19%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,200 мг 13%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,720 мг 12%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 2 мг 11%
E Витамин Е Витамин Е 0,50 мг 5%
K Витамин К Витамин К 2,5 мкг 2,1%‡
C Витамин С Витамин С 0,4 мг 0,7%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 0 мкг 0,1%
A Витамин А Витамин А 0 мкг 0,1%
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 925 мкг
Car Бета-каротин Бета-каротин 487 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

SFA0,27 гMUFA0,03 гPUFA1,11 г10%
GluГлутаминовая кислота1,23 г
AspАспарагиновая кислота0,76 г
LeuЛейцин0,52 г
SerСерин0,50 г
LysЛизин0,42 г
ArgАргинин0,42 г
AlaАланин0,40 г
GlyГлицин0,37 г
ProПролин0,36 г
ThrТреонин0,34 г
ValВалин0,31 г
PheФенилаланин0,30 г
IleИзолейцин0,28 г
TyrТирозин0,22 г
HisГистидин0,14 г
CysЦистин0,14 г
MetМетионин0,10 г
TrpТриптофан0,06 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Лук-порей варёный. Польза и вред для организма

Белую часть порея получают, ограничивая доступ света к нижним участкам при выращивании. Так уменьшается образование хлорофилла, а не создаётся другой ботанический вид. Поэтому белые основания и зелёные листья принадлежат одному растению и могут различаться по плотности.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram