Лопух, корень (гобо), свежий

Лопух

корень (гобо), свежий

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин В6 12% РСП Марганец 12% РСП ‡ Фолацин 12% РСП

Лопух. Химический состав и витамины

Свежий корень большого лопуха, или японский гобо (Arctium lappa) — длинный деревянистый корнеплод с землистой корой и хрустящей сердцевиной, богатый пребиотическим инулином (до 45% сухого веса), арктигенином, хлорогеновой кислотой и кремнием. Арктигенин гобо проявляет доказанную антипролиферативную и противовоспалительную активность, а инулин служит непревзойденным стимулятором размножения кишечных бифидобактерий. Корень гобо стимулирует лимфодренаж и очищает кровь.

⚡ 72 ккал / 100 г

Белки 8% · 1,5 г Жиры 2% · 0,1 г Углеводы 90% · 17,3 г

Натрий-калиевый индекс

0,02

Na 5 мг / K 308 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин В6 — выше, чем у 66% · овощи

Калорийность — выше, чем у 29% категории · овощи

Расчёт по 246 строкам категории «Овощи» внутри реестра 1352 продуктов.

Лопух. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Овощи» по расстоянию КБЖУ

№ 0528 Цикорий 72 ккал · Б 1,4 · Ж 0,2 · У 17,5 № 0603 Пастернак варёный 71 ккал · Б 1,3 · Ж 0,3 · У 17 № 0536 Шалот 72 ккал · Б 2,5 · Ж 0,1 · У 16,8

Лопух. Как правильно готовить

В гармоничном рационе системы «Всё дело в еде!» корень гобо очищают щеткой от земли (сохраняя кожицу, богатую полифенолами), нарезают соломкой и тушат с морковью на овощном бульоне с соевым соусом с низким содержанием соли без масла (блюдо кимпира гобо). Хрустящий корень дарит блюдам глубокий землистый аромат и мощную пребиотическую силу.

Лопух. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 3,3 г 11%
Сахар Сахара общие Сахара общие 2,9 г 4,5%
H₂O Вода Вода 80,1 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,9 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 0,232 мг 12%‡
Mg Магний Магний 38 мг 9,5%
K Калий Калий 308 мг 8,8%
Cu Медь Медь 0,077 мг 7,7%‡
P Фосфор Фосфор 51 мг 6,4%
Fe Железо Железо 0,80 мг 5,7%
Ca Кальций Кальций 41 мг 4,1%
Zn Цинк Цинк 0,33 мг 2,2%
Se Селен Селен 1 мкг 1%
Na Натрий Натрий 5 мг 0,4%‡
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,240 мг 12%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 23 мкг 12%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,321 мг 5,4%
C Витамин С Витамин С 3 мг 5%
E Витамин Е Витамин Е 0,38 мг 3,8%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,030 мг 1,9%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,30 мг 1,7%
K Витамин К Витамин К 1,6 мкг 1,3%‡
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,010 мг 0,7%
Ch Холин Холин 11,7 мг 2,3%‡
SFA0,03 гMUFA0,04 гPUFA0,06 г0,5%ω-30 гω-60,06 гω-90,04 г
AspАспарагиновая кислота0,18 г
GluГлутаминовая кислота0,16 г
ArgАргинин0,10 г
LysЛизин0,07 г
ProПролин0,05 г
ValВалин0,03 г
PheФенилаланин0,03 г
LeuЛейцин0,03 г
HisГистидин0,03 г
GlyГлицин0,03 г
IleИзолейцин0,03 г
ThrТреонин0,03 г
AlaАланин0,03 г
SerСерин0,03 г
TyrТирозин0,02 г
MetМетионин0,01 г
TrpТриптофан0,01 г
CysЦистин0,01 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Лопух. Польза и вред для организма

Колючие корзинки соцветий лопуха вдохновили швейцарского инженера Жоржа де Местраля в 1941 году на изобретение застежки-липучки Velcro: рассмотрев крючки плодов под микроскопом, он воспроизвел их структуру из нейлона.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram