Хрен

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин С 42% РСП Натрий 32% РСП ^‡ Фолацин 28% РСП

Хрен. Химический состав и витамины

Хрен — пряное растение Armoracia rusticana, у которого чаще используют мясистый корень. Его резкий аромат и жгучесть особенно заметны после измельчения. Для блюда это прежде всего приправа, а не замена порции овощей или источник обещанного лечебного действия. Целый корень и готовая смесь с уксусом, солью или сахаром имеют разный состав.

⚡ 48 ккал / 100 г

Белки 8% · 1,2 г Жиры 11% · 0,7 г Углеводы 81% · 11,3 г

Натрий-калиевый индекс

1,71

Na 420 мг / K 246 мг

Натрий ведёт

Промойте консервированный продукт под водой 30–60 секунд — индекс смещается в пользу калия.

Место в категории

Витамин С — выше, чем у 75% · овощи

Калорийность — выше, чем у 35% категории · овощи

Расчёт по 246 строкам категории «Овощи» внутри реестра 1352 продуктов.

Хрен. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Овощи» по расстоянию КБЖУ

№ 0629 Хрен приготовленный 48 ккал · Б 1,2 · Ж 0,7 · У 11,3

№ 0416 Зимний сквош (хаббард) 50 ккал · Б 2,5 · Ж 0,6 · У 10,8

№ 0545 Артишок сырой 47 ккал · Б 3,3 · Ж 0,1 · У 10,5

Хрен. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» небольшое количество пищевого хрена можно соединить с мягким тофу, лимонным соком и водой в соус без масла. Он подходит к печёной свёкле и фасоли. Если используется готовая приправа, сначала проверьте соль и другие добавки. Корень очищают и измельчают осторожно, избегая попадания раздражающих частиц и сока в глаза; остроту регулируют постепенно.

Хрен. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Сахар Сахара общие Сахара общие 8 г 12%

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 3,3 г 11%

H₂O Вода Вода 85,1 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Na Натрий Натрий 420 мг 32%^‡

K Калий Калий 246 мг 7%

Mg Магний Магний 27 мг 6,8%

Mn Марганец Марганец 0,126 мг 6,3%^‡

Cu Медь Медь 0,058 мг 5,8%^‡

Ca Кальций Кальций 56 мг 5,6%

Zn Цинк Цинк 0,83 мг 5,5%

Se Селен Селен 3 мкг 4%

P Фосфор Фосфор 31 мг 3,9%

Fe Железо Железо 0,42 мг 3%

C Витамин С Витамин С 24,9 мг 42%

B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 57 мкг 28%

B6 Витамин В6 Витамин В6 0,073 мг 3,7%

B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,39 мг 2,1%

B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,093 мг 1,6%

B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,024 мг 1,5%

K Витамин К Витамин К 1,3 мкг 1,1%^‡

B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,008 мг 0,6%

E Витамин Е Витамин Е 0,01 мг 0,1%

Car Бета-каротин Бета-каротин 1 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

SFA0,09 гMUFA0,13 гPUFA0,34 г3,1%ω-30,05 гω-60,28 гω-90,13 г

Хрен. Польза и вред для организма

Хрен и настоящий васаби относятся к одному семейству капустных, но к разным родам. В готовых приправах хрен нередко используют вместо более редкого васаби. Поэтому зелёный цвет пасты сам по себе не доказывает, что её основой является растение Eutrema japonicum.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Система цельного растительного рациона «Всё дело в еде!»

Электронная книга + приложение с ИИ помощником

Хрен

Хрен. Химический состав и витамины

Хрен. Чем заменить в рецепте

Хрен. Как правильно готовить

Хрен. Нутриентный состав на 100 г

Хрен. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Хрен

Хрен. Химический состав и витамины

Хрен. Чем заменить в рецепте

Хрен. Как правильно готовить

Хрен. Нутриентный состав на 100 г

Хрен. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Друзья, мы растём!

Индивидуальная консультация от автора Системы

Почему это редкость: