Картофель сырой с кожурой

Картофель сырой с кожурой

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин В6 148% РСП Медь 108% РСП ‡ Марганец 77% РСП ‡

Картофель сырой с кожурой. Химический состав и витамины

Сырой картофель с кожурой — пищевые клубни до приготовления, у которых ещё сохранена наружная часть. В мякоти содержатся крахмал и калий; съедобная кожица вносит пищевые волокна, но её наличие требует оценки состояния сырья. Это не указание есть клубень без обработки. Позеленение, сильное прорастание, повреждения и необычная горечь имеют значение для безопасности, а не только для внешнего вида.

⚡ 77 ккал / 100 г

Белки 10% · 2 г Жиры 1% · 0,1 г Углеводы 89% · 17,5 г

Натрий-калиевый индекс

0,01

Na 0 мг / K 4 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин В6 — выше, чем у 98% · овощи

Калорийность — выше, чем у 25% категории · овощи

Расчёт по 246 строкам категории «Овощи» внутри реестра 1352 продуктов.

Картофель сырой с кожурой. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Овощи» по расстоянию КБЖУ

№ 0442 Картофель 77 ккал · Б 2 · Ж 0,1 · У 17,5 № 0548 Батат (сладкий картофель) варёный без кожуры 76 ккал · Б 1,4 · Ж 0,1 · У 17,7 № 0434 Картофель сорт руссет 79 ккал · Б 2,1 · Ж 0,1 · У 18,1

Картофель сырой с кожурой. Как правильно готовить

Для системы «Всё дело в еде!» свежие неповреждённые клубни можно тщательно вымыть и запечь без масла, затем подать с фасолью и зеленью. Если кожура грубая или состояние не подходит для её употребления, нужна другая подготовка и уже иное состояние блюда. Позеленевший, старый и сильно проросший картофель не пытаются сделать пригодным одним нагреванием. Для хранения исходных клубней выбирают тёмное, прохладное и сухое место.

Картофель сырой с кожурой. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 2,2 г 7,3%
Сахар Сахара общие Сахара общие 0,8 г 1,2%
H₂O Вода Вода 79,3 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 1,080 мг 108%‡
Mn Марганец Марганец 1,530 мг 77%‡
Fe Железо Железо 0,78 мг 5,6%
Zn Цинк Цинк 0,29 мг 1,9%
K Калий Калий 4 мг 0,1%
P Фосфор Фосфор 1 мг 0,1%
Mg Магний Магний 0 мг 0,1%
Se Селен Селен 0 мкг 0%
Ca Кальций Кальций 0 мг 0%
Na Натрий Натрий 0 мг 0%‡
B6 Витамин В6 Витамин В6 2,950 мг 148%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 10,54 мг 59%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,800 мг 57%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 2,960 мг 49%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,320 мг 20%
C Витамин С Витамин С 2 мг 3,3%
K Витамин К Витамин К 0,2 мкг 0,2%‡
E Витамин Е Витамин Е 0,01 мг 0,1%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 0 мкг 0,1%
SFA0,26 гMUFA0,02 гPUFA0,43 г3,9%
AspАспарагиновая кислота4,72 г
GluГлутаминовая кислота3,45 г
LysЛизин1,05 г
ValВалин1,01 г
ArgАргинин0,99 г
LeuЛейцин0,96 г
PheФенилаланин0,80 г
SerСерин0,73 г
ThrТреонин0,66 г
IleИзолейцин0,65 г
AlaАланин0,62 г
ProПролин0,62 г
GlyГлицин0,56 г
TyrТирозин0,47 г
HisГистидин0,34 г
MetМетионин0,31 г
CysЦистин0,24 г
TrpТриптофан0,21 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Картофель сырой с кожурой. Польза и вред для организма

Плод картофельного растения — небольшая ягода, которая развивается после цветения, а не клубень под землёй. Эти ягоды не используют как пищевую замену картофелине. Различие особенно важно для понимания растения: съедобный запасающий орган и семенной плод имеют разное строение и назначение.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram