Кале (капуста брюшковая), замороженная, не приготовленная

Кале (капуста брюшковая)

замороженная, не приготовленная

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин К 278% РСП ‡ Витамин С 65% РСП Витамин А 26% РСП

Кале (капуста брюшковая). Химический состав и витамины

Замороженная кудрявая капуста кейл удерживает весь биохимический арсенал свежей капусты: индол-3-карбинол, сульфорафан, лютеин и витамин K1. Низкотемпературная заморозка бережно размягчает плотную целлюлозную сетку листа, делая замороженный кейл значительно более нежным и легким для тушения, чем свежие зрелые листья. Кейл защищает сердечно-сосудистую систему, снижая воспалительные биомаркеры и укрепляя костный матрикс.

⚡ 28 ккал / 100 г

Белки 31% · 2,7 г Жиры 12% · 0,5 г Углеводы 57% · 4,9 г

Натрий-калиевый индекс

0,05

Na 15 мг / K 333 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин К — выше, чем у 70% · травы

Калорийность — выше, чем у 40% категории · травы

Расчёт по 124 строкам категории «Травы» внутри реестра 1352 продуктов.

Кале (капуста брюшковая). Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Травы» по расстоянию КБЖУ

№ 0907 Брокколи 28 ккал · Б 3 · Ж 0,3 · У 5,1 № 0912 Горчичная зелень 27 ккал · Б 2,9 · Ж 0,4 · У 4,7 № 0898 Бамбуковые побеги 27 ккал · Б 2,6 · Ж 0,3 · У 5,2

Кале (капуста брюшковая). Как правильно готовить

В здоровом меню системы «Всё дело в еде!» замороженный кейл добавляют прямо в кипящие супы из чечевицы, тушеную фасоль или овощные рагу за 3–4 минуты до готовности без предварительной разморозки и без масла. Листья мгновенно отдают блюду насыщенный изумрудный цвет и плотную текстуру, превращая простую похлебку в противоопухолевый функциональный обед.

Кале (капуста брюшковая). Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 2 г 6,7%
Сахар Сахара общие Сахара общие 0,8 г 1,3%
H₂O Вода Вода 91,1 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,9 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 0,443 мг 22%‡
Ca Кальций Кальций 136 мг 14%
K Калий Калий 333 мг 9,5%
Fe Железо Железо 0,93 мг 6,6%
Cu Медь Медь 0,046 мг 4,6%‡
Mg Магний Магний 18 мг 4,5%
P Фосфор Фосфор 29 мг 3,6%
Se Селен Селен 1 мкг 1,3%
Zn Цинк Цинк 0,18 мг 1,2%
Na Натрий Натрий 15 мг 1,2%‡
K Витамин К Витамин К 333,6 мкг 278%‡
C Витамин С Витамин С 39,3 мг 65%
A Витамин А Витамин А 206 мкг 26%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 17 мкг 8,5%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,112 мг 7%
E Витамин Е Витамин Е 0,57 мг 5,7%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,090 мг 4,5%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,056 мг 4%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,70 мг 3,9%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,052 мг 0,9%
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 5360 мкг
Car Бета-каротин Бета-каротин 2460 мкг
Cryp Криптоксантин Бета-криптоксантин 23 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 0,4 мг 0,1%‡
SFA0,06 гMUFA0,03 гPUFA0,22 г2%ω-30,12 гω-60,09 гω-90,03 г
GluГлутаминовая кислота0,30 г
AspАспарагиновая кислота0,24 г
LeuЛейцин0,19 г
LysЛизин0,16 г
IleИзолейцин0,16 г
ProПролин0,16 г
ArgАргинин0,15 г
ValВалин0,14 г
PheФенилаланин0,14 г
AlaАланин0,13 г
GlyГлицин0,13 г
ThrТреонин0,12 г
SerСерин0,11 г
TyrТирозин0,09 г
HisГистидин0,06 г
CysЦистин0,04 г
TrpТриптофан0,03 г
MetМетионин0,03 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Кале (капуста брюшковая). Польза и вред для организма

Кудрявая капуста кейл — одна из древнейших форм одомашненной капусты, не образующая кочана: именно такие листовые капусты возделывали древние греки в IV веке до нашей эры, называя их «сабеллика».

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram