Бамбуковые побеги

свежие

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Медь 19% РСП ^‡ Калий 15% РСП Марганец 13% РСП ^‡

Бамбуковые побеги. Химический состав и витамины

Свежие побеги гигантского бамбука (Phyllostachys edulis) — хрустящие конусовидные ростки с плотной слоистой текстурой, богатые нерастворимой клетчаткой, калием, кремнием и тирозином. Бамбуковые побеги отличаются ультранизкой энергетической плотностью при феноменальной сорбционной способности, очищая просвет кишечника от токсических метаболитов. Высокое содержание кремния укрепляет связочный аппарат и улучшает структуру суставных хрящей.

⚡ 27 ккал / 100 г

Белки 31% · 2,6 г Жиры 8% · 0,3 г Углеводы 61% · 5,2 г

Натрий-калиевый индекс

0,01

Na 4 мг / K 533 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Медь — выше, чем у 63% · травы

Калорийность — выше, чем у 43% категории · травы

Расчёт по 124 строкам категории «Травы» внутри реестра 1352 продуктов.

Бамбуковые побеги. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Травы» по расстоянию КБЖУ

№ 0912 Горчичная зелень 27 ккал · Б 2,9 · Ж 0,4 · У 4,7

№ 0980 Горчица листья сырые 26 ккал · Б 2,7 · Ж 0,2 · У 4,9

№ 0916 Кале (капуста брюшковая) 28 ккал · Б 2,7 · Ж 0,5 · У 4,9

Бамбуковые побеги. Как правильно готовить

Кулинарный канон системы «Всё дело в еде!» требует предварительного отваривания свежих побегов бамбука в воде в течение 30–40 минут для устранения естественной терпкости и цианогенных гликозидов. Отварные побеги нарезают тонкими ломтиками и добавляют в азиатские супы с грибами шиитаке и зеленым луком без капли масла. Бамбук сохраняет изумительный свежий хруст при любой термообработке.

Бамбуковые побеги. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 2,2 г 7,3%

Сахар Сахара общие Сахара общие 3 г 4,6%

H₂O Вода Вода 91 г

Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,9 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 0,190 мг 19%^‡

K Калий Калий 533 мг 15%

Mn Марганец Марганец 0,262 мг 13%^‡

P Фосфор Фосфор 59 мг 7,4%

Zn Цинк Цинк 1,10 мг 7,3%

Fe Железо Железо 0,50 мг 3,6%

Ca Кальций Кальций 13 мг 1,3%

Se Селен Селен 1 мкг 1,1%

Mg Магний Магний 3 мг 0,8%

Na Натрий Натрий 4 мг 0,3%^‡

B6 Витамин В6 Витамин В6 0,240 мг 12%

B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,150 мг 11%

E Витамин Е Витамин Е 1 мг 10%

C Витамин С Витамин С 4 мг 6,7%

B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,070 мг 4,4%

B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 7 мкг 3,5%

B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,60 мг 3,3%

B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,161 мг 2,7%

A Витамин А Витамин А 1 мкг 0,1%

Car Бета-каротин Бета-каротин 12 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

SFA0,07 гMUFA0,01 гPUFA0,13 г1,2%ω-30,02 гω-60,11 гω-90,01 г

AspАспарагиновая кислота0,42 г

GluГлутаминовая кислота0,25 г

ProПролин0,22 г

LeuЛейцин0,14 г

LysЛизин0,13 г

SerСерин0,13 г

AlaАланин0,12 г

ValВалин0,11 г

ArgАргинин0,10 г

PheФенилаланин0,09 г

IleИзолейцин0,09 г

GlyГлицин0,09 г

ThrТреонин0,09 г

HisГистидин0,04 г

MetМетионин0,03 г

TrpТриптофан0,03 г

CysЦистин0,02 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Бамбуковые побеги. Польза и вред для организма

Бамбук — самое быстрорастущее растение на планете: в сезон дождей побеги способны вырастать со скоростью до одного метра в сутки, пробивая мощными заостренными верхушками даже каменистую почву и старый асфальт.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Система цельного растительного рациона «Всё дело в еде!»

Электронная книга + приложение с ИИ помощником

Бамбуковые побеги

Бамбуковые побеги. Химический состав и витамины

Бамбуковые побеги. Чем заменить в рецепте

Бамбуковые побеги. Как правильно готовить

Бамбуковые побеги. Нутриентный состав на 100 г

Бамбуковые побеги. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Бамбуковые побеги

Бамбуковые побеги. Химический состав и витамины

Бамбуковые побеги. Чем заменить в рецепте

Бамбуковые побеги. Как правильно готовить

Бамбуковые побеги. Нутриентный состав на 100 г

Бамбуковые побеги. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Друзья, мы растём!

Индивидуальная консультация от автора Системы

Почему это редкость: