Ипомея водная (калонг), свежая

Ипомея водная (калонг)

свежая

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин С 92% РСП Витамин А 39% РСП Фолацин 28% РСП

Ипомея водная (калонг). Химический состав и витамины

Свежая водная ипомея, или водяной шпинат (Ipomoea aquatica), известный в Азии как утреннее сияние или кангкунг — полуводная тропическая трава с полыми трубчатыми стеблями и стреловидными листьями. Ипомея богата витамином A, флавоноидами, железом и полисахаридными слизями. Ее полые стебли обладают сочным щелкающим хрустом, а слизистые волокна защищают стенки кишечника от эрозий и стимулируют вывод токсинов.

⚡ 19 ккал / 100 г

Белки 42% · 2,6 г Жиры 7% · 0,2 г Углеводы 51% · 3,1 г

Натрий-калиевый индекс

0,36

Na 113 мг / K 312 мг

Хороший баланс

Натрий ниже калия в разы; соль в рецепте можно не добавлять вовсе.

Место в категории

Витамин С — выше, чем у 84% · травы

Калорийность — ниже, чем у 77% категории · травы

Расчёт по 124 строкам категории «Травы» внутри реестра 1352 продуктов.

Ипомея водная (калонг). Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Травы» по расстоянию КБЖУ

№ 0973 Шпинат 19 ккал · Б 2,1 · Ж 0,4 · У 2,9 № 1007 Шпинат консервированный 19 ккал · Б 2,1 · Ж 0,4 · У 2,9 № 0893 Базелла (винтовой шпинат) 19 ккал · Б 1,8 · Ж 0,3 · У 3,4

Ипомея водная (калонг). Как правильно готовить

Кулинарный канон системы «Всё дело в еде!» требует ультрабыстрого приготовления водной ипомеи на сильном огне в воке методом водной пассеровки в течение 60–90 секунд без капли масла. Томите зелень с чесноком, тертым имбирем и перцем чили на паре ложек овощного отвара: полые стебли мгновенно впитывают аромат специй, сохраняя хруст. Подавайте с отварным коричневым рисом.

Ипомея водная (калонг). Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 2,1 г 7%
H₂O Вода Вода 92,5 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,6 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mg Магний Магний 71 мг 18%
Fe Железо Железо 1,67 мг 12%
K Калий Калий 312 мг 8,9%
Na Натрий Натрий 113 мг 8,7%‡
Mn Марганец Марганец 0,160 мг 8%‡
Ca Кальций Кальций 77 мг 7,7%
P Фосфор Фосфор 39 мг 4,9%
Cu Медь Медь 0,023 мг 2,3%‡
Se Селен Селен 1 мкг 1,3%
Zn Цинк Цинк 0,18 мг 1,2%
C Витамин С Витамин С 55 мг 92%
A Витамин А Витамин А 315 мкг 39%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 57 мкг 28%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,100 мг 6,3%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,90 мг 5%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,096 мг 4,8%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,141 мг 2,3%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,030 мг 2,1%
AspАспарагиновая кислота0,65 г
GluГлутаминовая кислота0,25 г
ArgАргинин0,15 г
LeuЛейцин0,15 г
ThrТреонин0,14 г
ValВалин0,14 г
PheФенилаланин0,13 г
SerСерин0,12 г
LysЛизин0,11 г
AlaАланин0,11 г
IleИзолейцин0,10 г
GlyГлицин0,10 г
ProПролин0,09 г
TyrТирозин0,08 г
HisГистидин0,05 г
MetМетионин0,04 г
CysЦистин0,03 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Ипомея водная (калонг). Польза и вред для организма

Водная ипомея настолько быстро растет в пресноводных каналах и рисовых чеках Юго-Восточной Азии, что способна удваивать свою биомассу за одну неделю, служа неисчерпаемым источником бесплатной витаминной зелени для миллионов крестьян.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram