Грибы шампиньоны, приготовленные в микроволновой печи

Грибы шампиньоны

приготовленные в микроволновой печи

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Медь 37% РСП ‡ Пантотеновая кислота 33% РСП Ниацин 30% РСП

Грибы шампиньоны. Химический состав и витамины

Шампиньоны, приготовленные в микроволновой печи — экспресс-вариант бережной обработки свежих грибов, позволяющий максимально сохранить термолабильные антиоксиданты и минеральные компоненты. Воздействие микроволн нагревает внутриклеточную воду гриба изнутри, не требуя добавления масла и предотвращая вымывание водорастворимых витаминов группы B в бульон. При таком способе приготовления полифенольные соединения и селен сохраняют свою биологическую активность почти на 100%, а гриб приобретает сочную плотную консистенцию.

⚡ 35 ккал / 100 г

Белки 36% · 3,9 г Жиры 9% · 0,5 г Углеводы 55% · 6 г

Натрий-калиевый индекс

0,03

Na 17 мг / K 488 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Медь — выше, чем у 56% · грибы

Калорийность — выше, чем у 40% категории · грибы

Расчёт по 50 строкам категории «Грибы» внутри реестра 1352 продуктов.

Грибы шампиньоны. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Грибы» по расстоянию КБЖУ

№ 1321 Шампиньон двуспоровый (белый) в микроволновой печи 35 ккал · Б 3,9 · Ж 0,5 · У 6 № 1301 Грибы шитаке 34 ккал · Б 2,2 · Ж 0,5 · У 6,8 № 1331 Шиитаке сырой 34 ккал · Б 2,2 · Ж 0,5 · У 6,8

Грибы шампиньоны. Как правильно готовить

По правилам системы «Всё дело в еде!» приготовление шампиньонов в микроволновой печи осуществляется в закрытой керамической или стеклянной посуде без добавления жира и соли. Нарежьте грибы четвертинками, добавьте щепотку молотого тимьяна, зубчик раздавленного чеснока и ложку воды, накройте крышкой и прогрейте на мощности 700–800 Вт в течение 3–4 минут. Полученные сочные грибы вместе с выделившимся концентрированным соком идеально смешивать с отварным бурым рисом, киноа или паровыми овощами.

Грибы шампиньоны. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 2,5 г 8,3%
H₂O Вода Вода 88,5 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,1 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 0,370 мг 37%‡
Se Селен Селен 18 мкг 26%
P Фосфор Фосфор 127 мг 16%
K Калий Калий 488 мг 14%
Zn Цинк Цинк 0,73 мг 4,9%
Mg Магний Магний 14 мг 3,5%
Mn Марганец Марганец 0,064 мг 3,2%‡
Fe Железо Железо 0,33 мг 2,4%
Na Натрий Натрий 17 мг 1,3%‡
Ca Кальций Кальций 6 мг 0,6%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 1,960 мг 33%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 5,35 мг 30%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,431 мг 27%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 16 мкг 8%
D Витамин D Витамин D 0,30 мкг 6%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,060 мг 4,3%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,049 мг 2,5%
D2 Витамин Д2 (эргокальциферол) Витамин Д2 (эргокальциферол) 0,30 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 30,3 мг 6,1%‡
SFA0,06 гMUFA0,02 гPUFA0,28 г2,5%ω-60,28 гω-90,01 г
GluГлутаминовая кислота0,39 г
ValВалин0,27 г
AlaАланин0,23 г
AspАспарагиновая кислота0,22 г
LeuЛейцин0,14 г
LysЛизин0,12 г
ThrТреонин0,12 г
SerСерин0,11 г
GlyГлицин0,10 г
PheФенилаланин0,10 г
ArgАргинин0,09 г
ProПролин0,09 г
IleИзолейцин0,09 г
HisГистидин0,07 г
TyrТирозин0,05 г
TrpТриптофан0,04 г
MetМетионин0,04 г
CysЦистин0,01 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Грибы шампиньоны. Польза и вред для организма

Научные исследования испанских микологов в 2017 году показали, что именно кратковременное приготовление грибов в микроволновой печи и на сухом гриле обеспечивает наивысшую сохранность антиоксидантов по сравнению с традиционной долгой варкой или жаркой в масле.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram