Грибы кремини (коричневые, итальянские), свежие

Грибы кремини (коричневые

итальянские), свежие

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Медь 50% РСП ‡ Селен 37% РСП Витамин В2 31% РСП

Грибы кремини (коричневые. Химический состав и витамины

Свежие грибы кремини (Agaricus bisporus var. avellaneus), известные как коричневые или королевские шампиньоны — промежуточная стадия созревания двуспорового шампиньона с плотной текстурой и выраженным ореховым ароматом. В отличие от белых сородичей, кремини синтезируют значительно больше серосодержащего антиоксиданта эрготионеина и селена, защищающих митохондрии клеток от окислительного распада. Клеточные оболочки кремини насыщены бета-глюканами и хитином, которые эффективно связывают избыток желчных кислот в кишечнике и стимулируют рост полезной микробиоты.

⚡ 22 ккал / 100 г

Белки 36% · 2,5 г Жиры 3% · 0,1 г Углеводы 61% · 4,3 г

Натрий-калиевый индекс

0,01

Na 6 мг / K 448 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Медь — выше, чем у 70% · грибы

Калорийность — ниже, чем у 100% категории · грибы

Расчёт по 50 строкам категории «Грибы» внутри реестра 1352 продуктов.

Грибы кремини (коричневые. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Грибы» по расстоянию КБЖУ

№ 1323 Шампиньон королевский (коричневый) сырой 22 ккал · Б 2,5 · Ж 0,1 · У 4,3 № 1292 Грибы портабелло 22 ккал · Б 2,1 · Ж 0,3 · У 3,9 № 1326 Шампиньон портобелло сырой 22 ккал · Б 2,1 · Ж 0,3 · У 3,9

Грибы кремини (коричневые. Как правильно готовить

Согласно системе «Всё дело в еде!», кремини не требуют очистки от кожицы и превосходно раскрывают свой глубокий вкус без капли добавленного жира. Нарежьте грибы толстыми пластинами и запекайте на пергаментном листе при высокой температуре (200°C) в течение 12–15 минут до легкой карамелизации естественных сахаров. Запеченные кремини идеально дополняют теплые чечевичные салаты, тушеную савойскую капусту или вводятся в цельнозерновую пасту с домашним томатным соусом и свежим базиликом.

Грибы кремини (коричневые. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Сахар Сахара общие Сахара общие 1,7 г 2,6%
Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 0,6 г 2%
H₂O Вода Вода 92,1 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 0,500 мг 50%‡
Se Селен Селен 26 мкг 37%
P Фосфор Фосфор 120 мг 15%
K Калий Калий 448 мг 13%
Zn Цинк Цинк 1,10 мг 7,3%
Mn Марганец Марганец 0,142 мг 7,1%‡
Fe Железо Железо 0,40 мг 2,9%
Mg Магний Магний 9 мг 2,3%
Ca Кальций Кальций 18 мг 1,8%
Na Натрий Натрий 6 мг 0,5%‡
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,490 мг 31%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 1,500 мг 25%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 3,80 мг 21%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 25 мкг 13%
B12 Витамин В12 Витамин В12 0,10 мкг 10%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,095 мг 6,8%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,110 мг 5,5%
D Витамин D Витамин D 0,10 мкг 2%
E Витамин Е Витамин Е 0,01 мг 0,1%
D2 Витамин Д2 (эргокальциферол) Витамин Д2 (эргокальциферол) 0,10 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 22,1 мг 4,4%‡
SFA0,01 гMUFA0 гPUFA0,04 г0,4%ω-60,04 гω-90 г
GluГлутаминовая кислота0,43 г
LysЛизин0,25 г
AspАспарагиновая кислота0,23 г
AlaАланин0,19 г
ProПролин0,18 г
LeuЛейцин0,15 г
ArgАргинин0,12 г
ValВалин0,12 г
ThrТреонин0,11 г
SerСерин0,11 г
GlyГлицин0,11 г
IleИзолейцин0,10 г
PheФенилаланин0,10 г
HisГистидин0,07 г
TrpТриптофан0,06 г
TyrТирозин0,05 г
MetМетионин0,05 г
CysЦистин0,01 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Грибы кремини (коричневые. Польза и вред для организма

Шляпка кремини приобретает благородный коричневый оттенок благодаря биосинтезу защитного пигмента меланина, который гриб вырабатывает для нейтрализации свободных радикалов и защиты спорообразующих пластинок от пересыхания и ультрафиолетового стресса.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram