Шампиньон портобелло сырой

Шампиньон портобелло сырой

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин D 568% РСП Медь 29% РСП ‡ Селен 27% РСП

Шампиньон портобелло сырой. Химический состав и витамины

Сырой портобелло — крупное раскрытое плодовое тело коричневой линии Agaricus bisporus до приготовления. Оно содержит воду, белковую часть и пищевые волокна, а широкая шляпка удобна для начинки. Это не отдельный от кремини ботанический вид и не автоматически богатый витамином D продукт. Условия выращивания и УФ-обработка влияют на фактический состав.

⚡ 22 ккал / 100 г

Белки 31% · 2,1 г Жиры 12% · 0,3 г Углеводы 57% · 3,9 г

Натрий-калиевый индекс

0,02

Na 9 мг / K 364 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин D — выше, чем у 90% · грибы

Калорийность — ниже, чем у 100% категории · грибы

Расчёт по 50 строкам категории «Грибы» внутри реестра 1352 продуктов.

Шампиньон портобелло сырой. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Грибы» по расстоянию КБЖУ

№ 1292 Грибы портабелло 22 ккал · Б 2,1 · Ж 0,3 · У 3,9 № 1287 Грибы кремини (коричневые 22 ккал · Б 2,5 · Ж 0,1 · У 4,3 № 1323 Шампиньон королевский (коричневый) сырой 22 ккал · Б 2,5 · Ж 0,1 · У 4,3

Шампиньон портобелло сырой. Как правильно готовить

Для системы «Всё дело в еде!» шляпку можно подготовить и полноценно запечь с начинкой из чечевицы и овощей без масла по подходящему рецепту. Плотную ножку используют по состоянию или готовят отдельно. Сырое название не является рекомендацией есть продукт без обработки. Неизвестные лесные грибы не заменяют пищевой портобелло только из-за большого размера шляпки.

Шампиньон портобелло сырой. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 1,3 г 4,3%
Сахар Сахара общие Сахара общие 2,5 г 3,8%
H₂O Вода Вода 92,8 г
Glc Глюкоза Глюкоза 2,01 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,8 г
Fru Фруктоза Фруктоза 0,49 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 0,286 мг 29%‡
Se Селен Селен 19 мкг 27%
P Фосфор Фосфор 108 мг 14%
K Калий Калий 364 мг 10%
Zn Цинк Цинк 0,53 мг 3,5%
Mn Марганец Марганец 0,069 мг 3,5%‡
Mg Магний Магний 10 мг 2,5%
Fe Железо Железо 0,31 мг 2,2%
Na Натрий Натрий 9 мг 0,7%‡
Ca Кальций Кальций 3 мг 0,3%
D Витамин D Витамин D 28,40 мкг 568%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 4,49 мг 25%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 1,140 мг 19%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 28 мкг 14%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,130 мг 8,1%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,148 мг 7,4%
B12 Витамин В12 Витамин В12 0,05 мкг 5%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,059 мг 4,2%
E Витамин Е Витамин Е 0,02 мг 0,2%
D2 Витамин Д2 (эргокальциферол) Витамин Д2 (эргокальциферол) 28,40 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 21,2 мг 4,2%‡
SFA0,06 гMUFA0,02 гPUFA0,12 г1,1%ω-60,12 гTFA0 г
GluГлутаминовая кислота0,43 г
LysЛизин0,25 г
AspАспарагиновая кислота0,23 г
AlaАланин0,19 г
ProПролин0,18 г
LeuЛейцин0,15 г
SerСерин0,13 г
ArgАргинин0,12 г
ValВалин0,12 г
ThrТреонин0,11 г
GlyГлицин0,11 г
IleИзолейцин0,10 г
PheФенилаланин0,10 г
HisГистидин0,07 г
TrpТриптофан0,06 г
TyrТирозин0,05 г
MetМетионин0,05 г
CysЦистин0,01 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Шампиньон портобелло сырой. Польза и вред для организма

Тёмные пластинки портобелло участвуют в образовании спор. Их цвет меняется по мере развития плодового тела и не обязательно указывает на порчу. Однако один этот признак не подтверждает качество: оценивают и запах, и состояние тканей, и надёжное пищевое происхождение.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram