Эпазот (теосинте), свежий

Эпазот (теосинте)

свежий

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 155% РСП ‡ Фолацин 108% РСП Магний 30% РСП

Эпазот (теосинте). Химический состав и витамины

Свежий эпазот, или мексиканский чай (Dysphania ambrosioides) — традиционная ароматическая трава Мезоамерики с резковатым смолистым запахом, напоминающим смесь цитруса, мяты и петрушки. Эпазот содержит летучий терпен аскаридол, обладающий доказанным ветрогонным, спазмолитическим и антигельминтным эффектом. Он специфически расслабляет гладкую мускулатуру кишечника и предотвращает повышенное газообразование при переваривании сложных олигосахаридов бобовых культур.

⚡ 32 ккал / 100 г

Белки 4% · 0,3 г Жиры 13% · 0,5 г Углеводы 83% · 7,4 г

Натрий-калиевый индекс

0,07

Na 43 мг / K 633 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — выше, чем у 62% · специи

Калорийность — ниже, чем у 72% категории · специи

Расчёт по 66 строкам категории «Специи» внутри реестра 1352 продуктов.

Эпазот (теосинте). Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Специи» по расстоянию КБЖУ

№ 0880 Перец сладкий красный 31 ккал · Б 1 · Ж 0,3 · У 6 № 0838 Паприка жёлтая сладкая 27 ккал · Б 1 · Ж 0,2 · У 6,3 № 0879 Перец сладкий жёлтый 27 ккал · Б 1 · Ж 0,2 · У 6,3

Эпазот (теосинте). Как правильно готовить

В гармоничном рационе системы «Всё дело в еде!» свежий эпазот является обязательным кулинарным спутником при варке черной и пестрой фасоли, чечевицы и нута. Добавьте несколько свежих листочков в кипящую кастрюлю с фасолью за 10–15 минут до окончания варки без капли масла: эпазот не только нейтрализует вздутие от сложных сахаров бобовых, но и придаст бульону аутентичный мексиканский аромат. Листья эпазота также мелко рубят в WFPB-начинки для кукурузных лепешек с тофу.

Эпазот (теосинте). Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 3,8 г 13%
H₂O Вода Вода 89,2 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 2,5 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 3,098 мг 155%‡
Mg Магний Магний 121 мг 30%
Ca Кальций Кальций 275 мг 28%
Cu Медь Медь 0,190 мг 19%‡
K Калий Калий 633 мг 18%
Fe Железо Железо 1,88 мг 13%
P Фосфор Фосфор 86 мг 11%
Zn Цинк Цинк 1,10 мг 7,3%
Na Натрий Натрий 43 мг 3,3%‡
Se Селен Селен 1 мкг 1,3%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 215 мкг 108%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,348 мг 22%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,152 мг 7,6%
C Витамин С Витамин С 3,6 мг 6%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,64 мг 3,6%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,179 мг 3%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,028 мг 2%
A Витамин А Витамин А 3 мкг 0,4%
Car Бета-каротин Бета-каротин 38 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Эпазот (теосинте). Польза и вред для организма

Название «эпазот» происходит из языка ацтеков науатль (epatl + tzotl), что отражает его мощный природный фитонцидный запах; ацтекские целители использовали это священное растение для изгнания паразитов и облегчения тяжести в животе после обильных ритуальных трапез.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram