Горчица листья сырые

Горчица листья сырые

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 240% РСП ‡ Медь 147% РСП ‡ Витамин В6 90% РСП

Горчица листья сырые. Химический состав и витамины

Сырые листья горчицы — свежая пищевая зелень с характерной пряной резкостью. В ней присутствуют вода, пищевые волокна и витамины, а острота зависит от разновидности и зрелости. Молодые листья могут быть нежнее крупных старых. Это не семена горчицы и не готовая солёная приправа; состояние зелени важно для выбора нарезки и приготовления.

⚡ 26 ккал / 100 г

Белки 34% · 2,7 г Жиры 6% · 0,2 г Углеводы 61% · 4,9 г

Натрий-калиевый индекс

0,07

Na 0 мг / K 4 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — выше, чем у 93% · травы

Калорийность — выше, чем у 44% категории · травы

Расчёт по 124 строкам категории «Травы» внутри реестра 1352 продуктов.

Горчица листья сырые. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Травы» по расстоянию КБЖУ

№ 0898 Бамбуковые побеги 27 ккал · Б 2,6 · Ж 0,3 · У 5,2 № 0912 Горчичная зелень 27 ккал · Б 2,9 · Ж 0,4 · У 4,7 № 0946 Рукола 25 ккал · Б 2,6 · Ж 0,7 · У 3,6

Горчица листья сырые. Как правильно готовить

Для системы «Всё дело в еде!» листья можно промыть и приготовить с водой, чечевицей и томатами без масла. Нежную пищевую зелень используют и небольшим количеством в салате, если она подходит по состоянию и назначению. Грубые черешки подготавливают отдельно, повреждённые части удаляют. Не следует ожидать одинаковой мягкости от всех растений, продаваемых как горчичная зелень.

Горчица листья сырые. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 3,3 г 11%
Сахар Сахара общие Сахара общие 1,6 г 2,5%
H₂O Вода Вода 90,8 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 4,800 мг 240%‡
Cu Медь Медь 1,470 мг 147%‡
Fe Железо Железо 1,46 мг 10%
Zn Цинк Цинк 0,20 мг 1,3%
Se Селен Селен 0 мкг 0,1%
Ca Кальций Кальций 1 мг 0,1%
K Калий Калий 4 мг 0,1%
Mg Магний Магний 0 мг 0,1%
P Фосфор Фосфор 0 мг 0,1%
Na Натрий Натрий 0 мг 0%‡
B6 Витамин В6 Витамин В6 1,800 мг 90%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 1,100 мг 69%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,800 мг 57%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 8 мг 44%
K Витамин К Витамин К 49,7 мкг 41%‡
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 2,100 мг 35%
E Витамин Е Витамин Е 2,01 мг 20%
C Витамин С Витамин С 7 мг 12%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 2 мкг 0,9%
A Витамин А Витамин А 5 мкг 0,7%
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 3730 мкг
Car Бета-каротин Бета-каротин 1790 мкг
Cryp Криптоксантин Бета-криптоксантин 40 мкг
aCar Альфа-каротин Альфа-каротин 10 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 0,5 мг 0,1%‡
SFA0,10 гMUFA0,92 гPUFA0,38 г3,5%
ArgАргинин1,97 г
TyrТирозин1,43 г
LysЛизин1,23 г
ValВалин1,05 г
IleИзолейцин0,98 г
LeuЛейцин0,83 г
ThrТреонин0,72 г
PheФенилаланин0,72 г
HisГистидин0,48 г
CysЦистин0,40 г
TrpТриптофан0,30 г
MetМетионин0,25 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Горчица листья сырые. Польза и вред для организма

У многих пищевых горчиц цветок имеет четыре лепестка, расположенных крестовидно. Отсюда традиционное название семейства «крестоцветные». Этот признак связывает горчицу с капустой и репой, хотя используемые пищевые части могут сильно различаться.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram