Грибы белые сушеные

Грибы белые сушеные

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин С 305% РСП Витамин В12 180% РСП Иод 103% РСП

Грибы белые сушеные. Химический состав и витамины

Сушёные белые грибы — подготовленные плодовые тела пищевых боровиков после уменьшения количества воды. Их аромат становится концентрированным, а плотные кусочки требуют подходящей подготовки. Они сохраняют грибные пищевые ткани, но не равны свежим по массе исходного сырья. Сушка не является надёжным способом сделать неизвестный или ядовитый гриб съедобным.

⚡ 277 ккал / 100 г

Белки 5% · 3,8 г Жиры 3% · 1,2 г Углеводы 92% · 70,7 г

Натрий-калиевый индекс

0,44

Na 127 мг / K 291 мг

Хороший баланс

Натрий ниже калия в разы; соль в рецепте можно не добавлять вовсе.

Место в категории

Витамин С — выше, чем у 93% · грибы

Калорийность — выше, чем у 12% категории · грибы

Расчёт по 50 строкам категории «Грибы» внутри реестра 1352 продуктов.

Грибы белые сушеные. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Грибы» по расстоянию КБЖУ

№ 1284 Грибы аурикулярия (облачные грибы) 284 ккал · Б 9,3 · Ж 0,7 · У 73 № 1302 Грибы шитаке 296 ккал · Б 9,6 · Ж 1 · У 75,4 № 1330 Шиитаке сушёный 296 ккал · Б 9,6 · Ж 1 · У 75,4

Грибы белые сушеные. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» грибы подтверждённого пищевого происхождения можно подготовить и полностью приготовить по инструкции для супа с гречкой без масла. Не назначайте всем сухим кусочкам одно время замачивания или варки. Следите за отсутствием посторонних примесей и порчи. Для соуса готовую мякоть измельчают с фасолью и водой, а условия хранения сухого и увлажнённого продукта различают.

Грибы белые сушеные. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Сахар Сахара общие Сахара общие 66,1 г 102%
H₂O Вода Вода 82 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

I Иод Иод 155 мкг 103%
Se Селен Селен 20 мкг 29%
P Фосфор Фосфор 183 мг 23%
Na Натрий Натрий 127 мг 9,8%‡
K Калий Калий 291 мг 8,3%
Mg Магний Магний 23 мг 5,8%
Ca Кальций Кальций 50 мг 5%
Cu Медь Медь 0,029 мг 2,9%‡
Zn Цинк Цинк 0,35 мг 2,4%
Fe Железо Железо 0,21 мг 1,5%
Mn Марганец Марганец 0,012 мг 0,6%‡
C Витамин С Витамин С 183 мг 305%
B12 Витамин В12 Витамин В12 1,80 мкг 180%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,072 мг 5,1%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,63 мг 3,5%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,190 мг 3,2%
E Витамин Е Витамин Е 0,31 мг 3,1%
K Витамин К Витамин К 1,6 мкг 1,3%‡
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,017 мг 1%
Ret Ретинол Ретинол (готовый витамин A) 12 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

SFA0,24 гMUFA0,20 гPUFA0,37 г3,4%ω-30,35 гω-90,09 гTFA0,03 гChol56,3 мг
GluГлутаминовая кислота2,61 г
AspАспарагиновая кислота1,57 г
LysЛизин1,33 г
LeuЛейцин1,18 г
GlyГлицин0,98 г
AlaАланин0,98 г
ArgАргинин0,76 г
ValВалин0,68 г
IleИзолейцин0,67 г
ThrТреонин0,58 г
PheФенилаланин0,58 г
SerСерин0,55 г
ProПролин0,55 г
TyrТирозин0,53 г
MetМетионин0,42 г
HisГистидин0,27 г
CysЦистин0,15 г
TrpТриптофан0,14 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Грибы белые сушеные. Польза и вред для организма

Трубчатая нижняя поверхность шляпки боровиков устроена иначе, чем пластинки вешенок и шампиньонов. Она участвует в спорообразовании, а не является отдельным листовым органом. Этот факт объясняет разнообразие грибных плодовых тел, но не служит самостоятельной инструкцией для безопасного распознавания видов.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram