Виноград листья

Виноград листья

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин А 172% РСП Марганец 143% РСП ‡ Витамин К 90% РСП ‡

Виноград листья. Химический состав и витамины

Виноградные листья — зелёная надземная часть пищевых лоз рода Vitis. Молодые листья используют для заворачивания начинки и других блюд, а старые могут быть жёсткими. Они содержат пищевые волокна и отличаются от сладких ягод по составу. Свежие, солёные и консервированные листья не имеют одинакового состояния и требуют разной подготовки.

⚡ 93 ккал / 100 г

Белки 20% · 5,6 г Жиры 17% · 2,1 г Углеводы 63% · 17,3 г

Натрий-калиевый индекс

0,03

Na 9 мг / K 272 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин А — выше, чем у 97% · ягоды

Калорийность — выше, чем у 16% категории · ягоды

Расчёт по 70 строкам категории «Ягоды» внутри реестра 1352 продуктов.

Виноград листья. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Ягоды» по расстоянию КБЖУ

№ 1279 Черешня замороженная с сахаром 89 ккал · Б 1,1 · Ж 0,1 · У 22,4 № 1215 Бузина 73 ккал · Б 0,7 · Ж 0,5 · У 18,4 № 1249 Бузина сырая 73 ккал · Б 0,7 · Ж 0,5 · У 18,4

Виноград листья. Как правильно готовить

Для системы «Всё дело в еде!» пищевые листья известного происхождения можно подготовить по подходящему рецепту и наполнить рисом, чечевицей и зеленью без масла. Учитывайте обработку лозы при выращивании, а у покупного продукта — соль и готовность к применению. Жёсткие черешки подготавливают отдельно. Не нужно заново бланшировать уже подходящие готовые листья только по привычке к свежему сырью.

Виноград листья. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 11 г 37%
Сахар Сахара общие Сахара общие 6,3 г 9,7%
H₂O Вода Вода 73,3 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 2,855 мг 143%‡
Cu Медь Медь 0,415 мг 42%‡
Ca Кальций Кальций 363 мг 36%
Mg Магний Магний 95 мг 24%
Fe Железо Железо 2,63 мг 19%
P Фосфор Фосфор 91 мг 11%
K Калий Калий 272 мг 7,8%
Zn Цинк Цинк 0,67 мг 4,5%
Se Селен Селен 1 мкг 1,3%
Na Натрий Натрий 9 мг 0,7%‡
A Витамин А Витамин А 1376 мкг 172%
K Витамин К Витамин К 108,6 мкг 90%‡
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 83 мкг 42%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,354 мг 22%
E Витамин Е Витамин Е 2 мг 20%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,400 мг 20%
C Витамин С Витамин С 11,1 мг 19%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 2,36 мг 13%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,231 мг 3,9%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,040 мг 2,9%
Car Бета-каротин Бета-каротин 16194 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

SFA0,34 гMUFA0,08 гPUFA1,06 г9,7%ω-30,86 гω-60,15 гω-90,04 г

Виноград листья. Польза и вред для организма

Виноградная лоза закрепляется на опоре усиками, которые представляют видоизменённые побеговые структуры. Листья располагаются на той же системе плетей, несущей соцветия и урожай. Поэтому использование листа и ягоды означает сбор разных органов одной культуры.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram