Клубника, замороженная, без сахара

Клубника

замороженная, без сахара

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин С 69% РСП Марганец 14% РСП ‡ Фолацин 8,5% РСП

Клубника. Химический состав и витамины

Замороженная клубника без сахара — безупречный способ круглогодичного сохранения термолабильного витамина C, фисетина и антоциановых пигментов спелой грунтовой ягоды. Шоковая заморозка при сверхнизких температурах останавливает энзиматическое окисление, сохраняя хрупкие антиоксиданты и пектиновые структуры практически в первозданном виде. Клубника оказывает выраженное противовоспалительное воздействие на слизистую оболочку желудка, защищая ее от повреждающих эндогенных факторов и способствуя балансу микробиоты.

⚡ 35 ккал / 100 г

Белки 4% · 0,4 г Жиры 3% · 0,1 г Углеводы 93% · 9,1 г

Натрий-калиевый индекс

0,01

Na 2 мг / K 148 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин С — выше, чем у 86% · ягоды

Калорийность — ниже, чем у 90% категории · ягоды

Расчёт по 70 строкам категории «Ягоды» внутри реестра 1352 продуктов.

Клубника. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Ягоды» по расстоянию КБЖУ

№ 1265 Клубника замороженная 35 ккал · Б 0,4 · Ж 0,1 · У 9,1 № 1219 Вишня кислая красная 36 ккал · Б 0,8 · Ж 0,1 · У 8,9 № 1254 Вишня консервированная 36 ккал · Б 0,8 · Ж 0,1 · У 8,9

Клубника. Как правильно готовить

В концепции системы «Всё дело в еде!» замороженная клубника служит незаменимой базой для создания полезного WFPB-мороженого без сливок, сахара и химических эмульгаторов. Слегка подтаявшие ягоды взбивают в блендере со спелым бананом, ложкой соевого молока и веточкой свежей мяты до консистенции шелковистого сорбета. Кроме того, теплый соус из припущенной клубники с семенами чиа и лимонной цедрой без масла великолепно дополняет оладьи из зеленой гречки.

Клубника. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Сахар Сахара общие Сахара общие 4,6 г 7%
Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 2,1 г 7%
H₂O Вода Вода 90 г
Fru Фруктоза Фруктоза 2,17 г
Glc Глюкоза Глюкоза 2,02 г
Suc Сахароза Сахароза 0,37 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 0,290 мг 14%‡
Fe Железо Железо 0,75 мг 5,4%
Cu Медь Медь 0,049 мг 4,9%‡
K Калий Калий 148 мг 4,2%
Mg Магний Магний 11 мг 2,8%
P Фосфор Фосфор 13 мг 1,6%
Ca Кальций Кальций 16 мг 1,6%
Se Селен Селен 1 мкг 1%
Zn Цинк Цинк 0,13 мг 0,9%
Na Натрий Натрий 2 мг 0,2%‡
C Витамин С Витамин С 41,2 мг 69%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 17 мкг 8,5%
E Витамин Е Витамин Е 0,29 мг 2,9%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,46 мг 2,6%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,037 мг 2,3%
K Витамин К Витамин К 2,2 мкг 1,8%‡
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,108 мг 1,8%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,022 мг 1,6%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,028 мг 1,4%
A Витамин А Витамин А 2 мкг 0,3%
Car Бета-каротин Бета-каротин 27 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

SFA0,01 гMUFA0,01 гPUFA0,05 г0,5%ω-30,02 гω-60,03 гω-90,01 г
AspАспарагиновая кислота0,10 г
GluГлутаминовая кислота0,06 г
LeuЛейцин0,02 г
AlaАланин0,02 г
ArgАргинин0,02 г
LysЛизин0,02 г
GlyГлицин0,02 г
SerСерин0,02 г
TyrТирозин0,01 г
ThrТреонин0,01 г
ProПролин0,01 г
ValВалин0,01 г
PheФенилаланин0,01 г
IleИзолейцин0,01 г
HisГистидин0,01 г
TrpТриптофан0,01 г
CysЦистин0 г
MetМетионин0 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Клубника. Польза и вред для организма

Технология быстрой индивидуальной заморозки ягод (IQF) была разработана в 1920-х годах биологом Кларенсом Бердсаем: он заметил, что рыба, мгновенно замерзшая на ветру в арктических широтах, при оттаивании не теряет структуру волокон, и применил этот принцип к нежным садовым ягодам.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram