Ежевика, свежая

Ежевика

свежая

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин С 35% РСП Марганец 32% РСП ‡ Медь 17% РСП ‡

Ежевика. Химический состав и витамины

Свежая лесная и садовая ежевика (Rubus fruticosus) — эталон антиоксидантной плотности, насыщенный полимерными антоцианами, эллаговой кислотой и рутином. Глубокий черно-смоляной цвет плодов свидетельствует о максимальной концентрации флавоноидов, защищающих стенки капилляров от ломкости и снижающих маркеры окислительного стресса в сосудистом русле. Высокое содержание витамина K и марганца поддерживает полноценный костный метаболизм и способствует нормальному синтезу белков свертывающей системы крови.

⚡ 43 ккал / 100 г

Белки 11% · 1,4 г Жиры 9% · 0,5 г Углеводы 79% · 9,6 г

Натрий-калиевый индекс

0,01

Na 1 мг / K 162 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин С — выше, чем у 67% · ягоды

Калорийность — ниже, чем у 80% категории · ягоды

Расчёт по 70 строкам категории «Ягоды» внутри реестра 1352 продуктов.

Ежевика. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Ягоды» по расстоянию КБЖУ

№ 1262 Ежевика сырая 43 ккал · Б 1,4 · Ж 0,5 · У 9,6 № 1245 Шелковица 43 ккал · Б 1,4 · Ж 0,4 · У 9,8 № 1281 Шелковица сырая 43 ккал · Б 1,4 · Ж 0,4 · У 9,8

Ежевика. Как правильно готовить

В рамках системы «Всё дело в еде!» свежую ежевику используют в сыром виде, чтобы полностью сберечь структуру термолабильных антоцианов и витамина C. Добавляйте свежие ягоды в утреннюю овсяную кашу длительной варки, смешивайте с нежным тофу и семенами чиа или вводите в свежие салаты из рукколы и печеной тыквы без капли масла. Ее выразительная кислинка с терпким послевкусием великолепно заменяет уксусные заправки в овощных блюдах.

Ежевика. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 5,3 г 18%
Сахар Сахара общие Сахара общие 4,9 г 7,5%
H₂O Вода Вода 88,2 г
Fru Фруктоза Фруктоза 2,40 г
Glc Глюкоза Глюкоза 2,31 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,4 г
Suc Сахароза Сахароза 0,07 г
Mlt Мальтоза Мальтоза 0,07 г
Gal Галактоза Галактоза 0,03 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 0,646 мг 32%‡
Cu Медь Медь 0,165 мг 17%‡
Mg Магний Магний 20 мг 5%
K Калий Калий 162 мг 4,6%
Fe Железо Железо 0,62 мг 4,4%
Zn Цинк Цинк 0,53 мг 3,5%
Ca Кальций Кальций 29 мг 2,9%
P Фосфор Фосфор 22 мг 2,8%
Se Селен Селен 0 мкг 0,6%
Na Натрий Натрий 1 мг 0,1%‡
C Витамин С Витамин С 21 мг 35%
K Витамин К Витамин К 19,8 мкг 17%‡
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 25 мкг 13%
E Витамин Е Витамин Е 1,17 мг 12%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,276 мг 4,6%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,65 мг 3,6%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,026 мг 1,6%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,030 мг 1,5%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,020 мг 1,4%
A Витамин А Витамин А 11 мкг 1,4%
Car Бета-каротин Бета-каротин 128 мкг
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 118 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 8,5 мг 1,7%‡
SFA0,01 гMUFA0,05 гPUFA0,28 г2,5%ω-30,09 гω-60,19 гω-90,04 г

Ежевика. Польза и вред для организма

Ежевичные кусты образуют непроходимые колючие заросли, которые в Великобритании и Ирландии традиционно служили живыми изгородями; в кельтском фольклоре существовало поверье, что сбор ежевики после Дня святого Михаила (конец осени) запрещен, так как на ягоды ступает дух зимы, делая их горькими.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram