Папоротник-орляк (молодые побеги), замороженный, не приготовленный

Папоротник-орляк (молодые побеги)

замороженный, не приготовленный

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 47% РСП ‡ Витамин С 30% РСП Медь 22% РСП ‡

Папоротник-орляк (молодые побеги). Химический состав и витамины

Замороженные молодые побеги папоротника-орляка (Pteridium aquilinum), или рахисы — деликатесные лесные дикоросы, свернутые улиткой, богатые флавоноидами, селеном, йодом и кремнием. Побеги орляка стимулируют выведение радионуклидов и солей тяжелых металлов, улучшают обмен веществ и поддерживают тонус селезенки. В замороженном виде они сохраняют плотную сочную структуру, напоминающую молодую спаржу с грибным оттенком.

⚡ 34 ккал / 100 г

Белки 40% · 4,3 г Жиры 7% · 0,3 г Углеводы 53% · 5,7 г

Место в категории

Марганец — выше, чем у 71% · травы

Калорийность — выше, чем у 31% категории · травы

Расчёт по 124 строкам категории «Травы» внутри реестра 1352 продуктов.

Папоротник-орляк (молодые побеги). Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Травы» по расстоянию КБЖУ

№ 0913 Джут съедобный 34 ккал · Б 4,7 · Ж 0,3 · У 5,8 № 0919 Коллардс (капуста листовая) 33 ккал · Б 2,7 · Ж 0,4 · У 6,5 № 0917 Кале (капуста брюшковая) 35 ккал · Б 2,9 · Ж 1,5 · У 4,4

Папоротник-орляк (молодые побеги). Как правильно готовить

В здоровом меню системы «Всё дело в еде!» замороженные побеги орляка отваривают в кипящей воде в течение 5–7 минут со сливом первого отвара, после чего тушат с чесноком, луком и тертой морковью на овощном бульоне без добавления масла. Добавьте в блюдо немного соевого соуса с низким содержанием соли и подавайте к отварному бурому рису: папоротник дарит глубокий лесной аромат умами.

Папоротник-орляк (молодые побеги). Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

H₂O Вода Вода 88,9 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,7 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 0,940 мг 47%‡
Cu Медь Медь 0,220 мг 22%‡
P Фосфор Фосфор 58 мг 7,2%
Fe Железо Железо 0,73 мг 5,2%
Mg Магний Магний 19 мг 4,8%
Zn Цинк Цинк 0,71 мг 4,7%
K Калий Калий 129 мг 3,7%
Ca Кальций Кальций 24 мг 2,4%
C Витамин С Витамин С 17,8 мг 30%
A Витамин А Витамин А 168 мкг 21%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 3,26 мг 18%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,130 мг 8,1%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,014 мг 1%
Car Бета-каротин Бета-каротин 1870 мкг
aCar Альфа-каротин Альфа-каротин 280 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Папоротник-орляк (молодые побеги). Польза и вред для организма

Орляк — одно из древнейших высших растений планеты, заселившее Землю более трехсот миллионов лет назад в каменноугольном периоде; в Японии побеги орляка («вараби») веками собирают весной в горах как главное ритуальное блюдо очищения тела.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram