Бурачник (огуречная трава), свежий

Бурачник (огуречная трава)

свежий

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин С 58% РСП Витамин А 26% РСП Железо 24% РСП

Бурачник (огуречная трава). Химический состав и витамины

Свежий бурачник, или огуречная трава (Borago officinalis) — мясистые ворсистые листья с освежающим огуречным ароматом, насыщенные гамма-линоленовой кислотой (GLA), калием, кремнием и розмариновой кислотой. Гамма-линоленовая кислота стимулирует выработку противовоспалительного простагландина E1, способствуя нормализации сосудистого тонуса и снижению сухости кожных покровов. Бурачник мягко стимулирует надпочечники, помогая организму справляться со стрессом.

⚡ 21 ккал / 100 г

Белки 28% · 1,8 г Жиры 24% · 0,7 г Углеводы 48% · 3,1 г

Натрий-калиевый индекс

0,17

Na 80 мг / K 470 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин С — выше, чем у 70% · травы

Калорийность — ниже, чем у 63% категории · травы

Расчёт по 124 строкам категории «Травы» внутри реестра 1352 продуктов.

Бурачник (огуречная трава). Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Травы» по расстоянию КБЖУ

№ 0901 Ботва репы с репой 21 ккал · Б 2,5 · Ж 0,2 · У 3,4 № 1009 Щавель варёный 20 ккал · Б 1,8 · Ж 0,6 · У 2,9 № 0975 Щавель (док) 22 ккал · Б 2 · Ж 0,7 · У 3,2

Бурачник (огуречная трава). Как правильно готовить

Кулинарный канон системы «Всё дело в еде!» предлагает мелко шинковать молодые листья бурачника и использовать в свежих весенних салатах и холодных супах без добавления масла. Смешайте бурачник со свежим редисом, тертым яблоком и укропом, заправив лимонным соком: его яркий огуречный дух полностью компенсирует отсутствие свежих грунтовых огурцов ранней весной.

Бурачник (огуречная трава). Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

H₂O Вода Вода 93 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,4 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Fe Железо Железо 3,30 мг 24%
Mn Марганец Марганец 0,349 мг 17%‡
K Калий Калий 470 мг 13%
Mg Магний Магний 52 мг 13%
Cu Медь Медь 0,130 мг 13%‡
Ca Кальций Кальций 93 мг 9,3%
P Фосфор Фосфор 53 мг 6,6%
Na Натрий Натрий 80 мг 6,2%‡
Zn Цинк Цинк 0,20 мг 1,3%
Se Селен Селен 1 мкг 1,3%
C Витамин С Витамин С 35 мг 58%
A Витамин А Витамин А 210 мкг 26%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,150 мг 9,4%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 13 мкг 6,5%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,90 мг 5%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,060 мг 4,3%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,084 мг 4,2%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,041 мг 0,7%
SFA0,17 гMUFA0,21 гPUFA0,11 г1%ω-60,11 г

Бурачник (огуречная трава). Польза и вред для организма

Римские легионеры перед дальними военными походами пили вино, настоянное на цветках и листьях бурачника, распевая латинскую поговорку: «Ego borago gaudia semper ago» («Я, бурачник, всегда приношу радость и отвагу»).

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram