Кунжут (без кожуры) сырой, сушёный

Кунжут (без кожуры) сырой

сушёный

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Медь 140% РСП ‡ Магний 86% РСП Фосфор 83% РСП

Кунжут (без кожуры) сырой. Химический состав и витамины

Сырой сушёный кунжут без кожуры — пищевые семена, с которых удалена наружная семенная оболочка, но которые не прошли завершающей обжарки. В них присутствуют природный жир и белок; количество наружных тканей меньше, чем у цельного кунжута. Это не обезжиренный порошок. Сушка описывает подготовку к хранению и не означает полного отсутствия других производственных этапов.

⚡ 631 ккал / 100 г

Белки 12% · 20,4 г Жиры 81% · 61,2 г Углеводы 7% · 11,7 г

Натрий-калиевый индекс

0,13

Na 47 мг / K 370 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Медь — выше, чем у 65% · семена

Калорийность — выше, чем у 3% категории · семена

Расчёт по 93 строкам категории «Семена» внутри реестра 1352 продуктов.

Кунжут (без кожуры) сырой. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Семена» по расстоянию КБЖУ

№ 0769 Семена кунжута (очищенные) 631 ккал · Б 20,4 · Ж 61,2 · У 11,7 № 0783 Семячки подсолнечника 619 ккал · Б 17,2 · Ж 56,8 · У 20,6 № 0809 Мука миндальная 622 ккал · Б 26,2 · Ж 50,2 · У 16,3

Кунжут (без кожуры) сырой. Как правильно готовить

Для соуса системы «Всё дело в еде!» очищенный кунжут можно растереть и развести водой с лимонным соком без добавленного масла. Подготовку выбирают по пищевому назначению и рецепту. Соус подходит к фасоли и приготовленным овощам. Удаление кожицы не устраняет аллергенность кунжута, поэтому при установленной аллергии он не становится подходящим продуктом.

Кунжут (без кожуры) сырой. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 11,6 г 39%
Сахар Сахара общие Сахара общие 0,5 г 0,7%
H₂O Вода Вода 3,8 г
Suc Сахароза Сахароза 0,31 г
Glc Глюкоза Глюкоза 0,10 г
Fru Фруктоза Фруктоза 0,07 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 1,400 мг 140%‡
Mg Магний Магний 345 мг 86%
P Фосфор Фосфор 667 мг 83%
Mn Марганец Марганец 1,440 мг 72%‡
Se Селен Селен 34 мкг 49%
Fe Железо Железо 6,36 мг 45%
Zn Цинк Цинк 6,73 мг 45%
K Калий Калий 370 мг 11%
Ca Кальций Кальций 60 мг 6%
Na Натрий Натрий 47 мг 3,6%‡
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 115 мкг 57%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,699 мг 50%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 5,80 мг 32%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,400 мг 20%
E Витамин Е Витамин Е 1,68 мг 17%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,090 мг 5,6%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,290 мг 4,8%
A Витамин А Витамин А 3 мкг 0,4%
Car Бета-каротин Бета-каротин 40 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 25,6 мг 5,1%‡
SFA9,05 гMUFA23,92 гPUFA25,49 г232%ω-30,26 гω-625,23 гω-923,59 г
GluГлутаминовая кислота4,60 г
ArgАргинин3,25 г
AspАспарагиновая кислота2,07 г
LeuЛейцин1,50 г
SerСерин1,20 г
GlyГлицин1,09 г
ProПролин1,04 г
AlaАланин0,99 г
ValВалин0,98 г
PheФенилаланин0,94 г
MetМетионин0,88 г
TyrТирозин0,79 г
IleИзолейцин0,75 г
ThrТреонин0,73 г
LysЛизин0,65 г
HisГистидин0,55 г
CysЦистин0,44 г
TrpТриптофан0,33 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Кунжут (без кожуры) сырой. Польза и вред для организма

Кунжут относится к виду Sesamum indicum и семейству педалиевых. Его мелкие пищевые семена формируются в коробочках. Поэтому сходство со льном по масличному назначению не означает близкого ботанического родства этих культур.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram