Кориандр (кинза) семена

Кориандр (кинза) семена

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Железо 117% РСП Медь 98% РСП ‡ Марганец 95% РСП ‡

Кориандр (кинза) семена. Химический состав и витамины

Семена кориандра в кулинарии — округлые сухие плоды Coriandrum sativum, содержащие семенные части. Они обладают тёплым цитрусово-пряным ароматом и отличаются от свежей кинзы. В составе присутствуют природные липиды и эфирномасличные компоненты, но обычное количество в блюде невелико. Целая и размолотая пряность по-разному распределяют вкус.

⚡ 298 ккал / 100 г

Белки 12% · 12,4 г Жиры 37% · 17,8 г Углеводы 51% · 55 г

Натрий-калиевый индекс

0,03

Na 35 мг / K 1267 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Железо — выше, чем у 89% · семена

Калорийность — ниже, чем у 62% категории · семена

Расчёт по 93 строкам категории «Семена» внутри реестра 1352 продуктов.

Кориандр (кинза) семена. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Семена» по расстоянию КБЖУ

№ 0739 Кориандр 298 ккал · Б 12,4 · Ж 17,8 · У 55 № 0792 Укроп 305 ккал · Б 16 · Ж 14,5 · У 55,2 № 0776 Семена симбриума 318 ккал · Б 12,1 · Ж 4,6 · У 58,3

Кориандр (кинза) семена. Как правильно готовить

Для системы «Всё дело в еде!» кориандр можно растолочь и добавить к чечевице, тыкве или овощному супу без масла. Начинайте с небольшого количества, особенно если пряность свежеразмолотая. Для соуса порошок распределяют в жидкой основе. Отдельная масляная обжарка не является обязательным условием: аромат можно развить в процессе приготовления самого блюда.

Кориандр (кинза) семена. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 41,9 г 140%
H₂O Вода Вода 8,9 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Fe Железо Железо 16,32 мг 117%
Cu Медь Медь 0,975 мг 98%‡
Mn Марганец Марганец 1,900 мг 95%‡
Mg Магний Магний 330 мг 83%
Ca Кальций Кальций 709 мг 71%
P Фосфор Фосфор 409 мг 51%
Se Селен Селен 26 мкг 37%
K Калий Калий 1267 мг 36%
Zn Цинк Цинк 4,70 мг 31%
Na Натрий Натрий 35 мг 2,7%‡
C Витамин С Витамин С 21 мг 35%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,290 мг 18%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,239 мг 17%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 2,13 мг 12%
SFA0,99 гMUFA13,58 гPUFA1,75 г16%ω-61,75 гω-913,48 г

Кориандр (кинза) семена. Польза и вред для организма

Округлый плод кориандра состоит из двух связанных частей, каждая из которых несёт семя. Ботанически это не одно голое семечко, хотя торговое название удобно для кухни. Поэтому привычная пряная крупинка отражает устройство плода растения из семейства зонтичных.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram