Томаты зелёные, свежие

Томаты зелёные

свежие

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин С 39% РСП Медь 9% РСП ‡ Витамин К 8,4% РСП ‡

Томаты зелёные. Химический состав и витамины

Свежие зеленые (незрелые) томаты — плотные хрустящие плоды с освежающим терпко-кислым вкусом, богатые хлорогеновой кислотой, томатидином, калием и витамином C. Гликоалкалоид томатидин незрелых томатов стимулирует синтез белка в мышечной ткани через путь mTORC1, предотвращая атрофию мышц при гиподинамии и старении. Плод стимулирует секрецию желудочного сока и улучшает аппетит.

⚡ 23 ккал / 100 г

Белки 18% · 1,2 г Жиры 7% · 0,2 г Углеводы 76% · 5,1 г

Натрий-калиевый индекс

0,06

Na 13 мг / K 204 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин С — выше, чем у 72% · семена

Калорийность — ниже, чем у 91% категории · семена

Расчёт по 93 строкам категории «Семена» внутри реестра 1352 продуктов.

Томаты зелёные. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Семена» по расстоянию КБЖУ

№ 0798 Кориандр (кинза) свежий 23 ккал · Б 2,1 · Ж 0,5 · У 3,7 № 0756 Перец чили зелёный острый 21 ккал · Б 0,9 · Ж 0,1 · У 5,1 № 0759 Перец чили красный острый 21 ккал · Б 0,9 · Ж 0,1 · У 5,1

Томаты зелёные. Как правильно готовить

Кулинарный канон системы «Всё дело в еде!» предлагает запекать толстые кружки зеленых томатов на сухом пергаменте в духовке при 190°C без добавления масла и панировки или тушить с луком и чесноком в кисло-сладкие соусы к фасоли. Запеченный зеленый томат теряет избыточную терпкость, приобретая пикантный вкус соленых маслин и спаржи.

Томаты зелёные. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Сахар Сахара общие Сахара общие 4 г 6,2%
Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 1,1 г 3,7%
H₂O Вода Вода 93 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,5 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 0,090 мг 9%‡
K Калий Калий 204 мг 5,8%
Mn Марганец Марганец 0,100 мг 5%‡
Fe Железо Железо 0,51 мг 3,6%
P Фосфор Фосфор 28 мг 3,5%
Mg Магний Магний 10 мг 2,5%
Ca Кальций Кальций 13 мг 1,3%
Na Натрий Натрий 13 мг 1%‡
Se Селен Селен 0 мкг 0,6%
Zn Цинк Цинк 0,07 мг 0,5%
C Витамин С Витамин С 23,4 мг 39%
K Витамин К Витамин К 10,1 мкг 8,4%‡
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,500 мг 8,3%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 9 мкг 4,5%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,060 мг 4,3%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,081 мг 4,1%
A Витамин А Витамин А 32 мкг 4%
E Витамин Е Витамин Е 0,38 мг 3,8%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,50 мг 2,8%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,040 мг 2,5%
Car Бета-каротин Бета-каротин 346 мкг
aCar Альфа-каротин Альфа-каротин 78 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 8,6 мг 1,7%‡
SFA0,03 гMUFA0,03 гPUFA0,08 г0,7%ω-30 гω-60,08 гω-90,03 г
GluГлутаминовая кислота0,44 г
AspАспарагиновая кислота0,17 г
LysЛизин0,04 г
LeuЛейцин0,04 г
AlaАланин0,03 г
SerСерин0,03 г
ValВалин0,03 г
PheФенилаланин0,03 г
ThrТреонин0,03 г
GlyГлицин0,03 г
IleИзолейцин0,03 г
ArgАргинин0,03 г
ProПролин0,02 г
TyrТирозин0,02 г
HisГистидин0,02 г
CysЦистин0,02 г
MetМетионин0,01 г
TrpТриптофан0,01 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Томаты зелёные. Польза и вред для организма

Жареные зеленые томаты стали символом кулинарии американского Юга благодаря одноименному роману Фэнни Флэгг: в оригинальном южном рецепте крепкие незрелые томаты собирали перед первыми осенними заморозками, спасая урожай.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram