Семена джекфрута (хлебного дерева), сырые

Семена джекфрута (хлебного дерева)

сырые

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Медь 144% РСП ‡ Витамин С 46% РСП Калий 34% РСП

Семена джекфрута (хлебного дерева). Химический состав и витамины

Сырые семена джекфрута (Artocarpus heterophyllus) — крупные фасолевидные ядра тропического индийского дерева, богатые резистентным крахмалом, растворимыми пребиотическими волокнами, железом и витаминами группы B. Семена джекфрута содержат биологически активные лектины (жакалин), проявляющие выраженную иммуномодулирующую активность и стимулирующие клеточный иммунитет. Они отличаются низкой жирностью при высокой доле качественного растительного протеина.

⚡ 217 ккал / 100 г

Белки 11% · 6 г Жиры 4% · 1 г Углеводы 85% · 46,3 г

Натрий-калиевый индекс

0,03

Na 31 мг / K 1183 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Медь — выше, чем у 67% · семена

Калорийность — ниже, чем у 65% категории · семена

Расчёт по 93 строкам категории «Семена» внутри реестра 1352 продуктов.

Семена джекфрута (хлебного дерева). Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Семена» по расстоянию КБЖУ

№ 0778 Семена хлебного дерева 207 ккал · Б 6,2 · Ж 2,7 · У 40,1 № 0797 Калинджи семена 168 ккал · Б 5,3 · Ж 2,3 · У 32 № 0815 Семена расторопши 168 ккал · Б 5,3 · Ж 2,3 · У 32

Семена джекфрута (хлебного дерева). Как правильно готовить

В гармоничном меню системы «Всё дело в еде!» сырые семена джекфрута обязательно подвергают термической обработке: их отваривают в воде в течение 20 минут или запекают в духовке на сухом противне без масла. Отварные семена очищают от тонкой белой кожуры и добавляют в овощные карри с томатами, цветной капустой и имбирем: по вкусу они напоминают нежные бразильские орехи или сладкие каштаны.

Семена джекфрута (хлебного дерева). Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

H₂O Вода Вода 45 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,8 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 1,444 мг 144%‡
K Калий Калий 1183 мг 34%
Mg Магний Магний 68 мг 17%
Fe Железо Железо 2,09 мг 15%
Ca Кальций Кальций 98 мг 9,8%
Mn Марганец Марганец 0,178 мг 8,9%‡
P Фосфор Фосфор 67 мг 8,4%
Zn Цинк Цинк 1,13 мг 7,5%
Na Натрий Натрий 31 мг 2,4%‡
C Витамин С Витамин С 27,4 мг 46%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 66 мкг 33%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,403 мг 20%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 1,103 мг 18%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,88 мг 4,9%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,055 мг 3,9%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,055 мг 3,4%
A Витамин А Витамин А 12 мкг 1,5%
SFA0,27 гMUFA0,13 гPUFA0,53 г4,8%ω-30,12 гω-60,41 гω-90,12 г
GluГлутаминовая кислота0,83 г
AspАспарагиновая кислота0,66 г
LeuЛейцин0,65 г
ValВалин0,58 г
ArgАргинин0,55 г
TyrТирозин0,44 г
SerСерин0,40 г
GlyГлицин0,38 г
IleИзолейцин0,34 г
ProПролин0,30 г
PheФенилаланин0,28 г
AlaАланин0,27 г
LysЛизин0,26 г
ThrТреонин0,23 г
TrpТриптофан0,16 г
CysЦистин0,09 г
HisГистидин0,09 г
MetМетионин0,04 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Семена джекфрута (хлебного дерева). Польза и вред для организма

В одном зрелом плоде джекфрута может содержаться до пятисот крупных семян: в сезон созревания урожая в индийских штатах Керала и Гоа семена сушат на крышах домов и используют как главный углеводный продукт в сезон муссонных дождей.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram