Грецкие орехи, обычные

Грецкие орехи

обычные

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 171% РСП ‡ Медь 159% РСП ‡ Фолацин 49% РСП

Грецкие орехи. Химический состав и витамины

Обыкновенный грецкий орех (Juglans regia) — непревзойденный флагман среди ореховых культур по содержанию незаменимой растительной омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты (альфа-линоленовой, ALA). Альфа-линоленовая кислота служит предшественником эйкозаноидов противовоспалительного ряда, способствует нормализации эндотелиальной функции артерий и снижает вязкость крови. Грецкий орех концентрирует уникальные полифенолы педункулагин и эллаготанины, метаболизируемые микробиотой в уролитины — мощные соединения, стимулирующие митофагию и клеточное омоложение.

⚡ 654 ккал / 100 г

Белки 9% · 15,2 г Жиры 84% · 65,2 г Углеводы 8% · 13,7 г

Натрий-калиевый индекс

0,00

Na 2 мг / K 441 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — выше, чем у 66% · орехи

Калорийность — выше, чем у 21% категории · орехи

Расчёт по 95 строкам категории «Орехи» внутри реестра 1352 продуктов.

Грецкие орехи. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Орехи» по расстоянию КБЖУ

№ 0704 Грецкий орех сырой 654 ккал · Б 15,2 · Ж 65,2 · У 13,7 № 0702 Бразильский орех сырой 656 ккал · Б 14,3 · Ж 66,4 · У 12,3 № 0644 Бразильские орехи 659 ккал · Б 14,3 · Ж 67,1 · У 11,7

Грецкие орехи. Как правильно готовить

В здоровом меню системы «Всё дело в еде!» грецкие орехи употребляют исключительно сырыми, предварительно замачивая на 4–6 часов для нейтрализации фитиновой кислоты и пробуждения ферментов. Измельченные ядра добавляют в утреннюю овсяную или гречневую кашу, соединяют с запеченной свеклой, чесноком и черносливом или взбивают в блендере с печеными баклажанами и кинзой для создания традиционного WFPB-соуса сациви без капли растительного масла. Орех гармонично обогащает блюда кремовой плотностью.

Грецкие орехи. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 6,7 г 22%
Сахар Сахара общие Сахара общие 2,6 г 4%
H₂O Вода Вода 4,1 г
Suc Сахароза Сахароза 2,43 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,8 г
Fru Фруктоза Фруктоза 0,09 г
Glc Глюкоза Глюкоза 0,08 г
Sta Крахмал Крахмал 0,1 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 3,414 мг 171%‡
Cu Медь Медь 1,586 мг 159%‡
P Фосфор Фосфор 346 мг 43%
Mg Магний Магний 158 мг 40%
Fe Железо Железо 2,91 мг 21%
Zn Цинк Цинк 3,09 мг 21%
K Калий Калий 441 мг 13%
Ca Кальций Кальций 98 мг 9,8%
Se Селен Селен 5 мкг 7%
Na Натрий Натрий 2 мг 0,2%‡
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 98 мкг 49%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,537 мг 27%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,341 мг 24%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,570 мг 9,5%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,150 мг 9,4%
E Витамин Е Витамин Е 0,70 мг 7%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 1,13 мг 6,3%
K Витамин К Витамин К 2,7 мкг 2,3%‡
C Витамин С Витамин С 1,3 мг 2,2%
A Витамин А Витамин А 1 мкг 0,1%
Car Бета-каротин Бета-каротин 12 мкг
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 9 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 39,2 мг 7,8%‡
SFA6,13 гMUFA8,93 гPUFA47,17 г429%ω-39,08 гω-638,09 гω-98,80 г
GluГлутаминовая кислота2,82 г
ArgАргинин2,28 г
AspАспарагиновая кислота1,83 г
LeuЛейцин1,17 г
SerСерин0,93 г
GlyГлицин0,82 г
ValВалин0,75 г
PheФенилаланин0,71 г
ProПролин0,71 г
AlaАланин0,70 г
IleИзолейцин0,63 г
ThrТреонин0,60 г
LysЛизин0,42 г
TyrТирозин0,41 г
HisГистидин0,39 г
MetМетионин0,24 г
CysЦистин0,21 г
TrpТриптофан0,17 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Грецкие орехи. Польза и вред для организма

Форма ядра грецкого ореха поразительно напоминает полушария человеческого головного мозга с бороздами и извилинами: еще в античности последователи учения о сигнатурах полагали, что орех создан природой для исцеления головных болей, а современные нейробиологические исследования подтвердили, что регулярный прием грецкого ореха действительно улучшает межнейронную синаптическую передачу.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram