Грецкие орехи чёрные

сушёные

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 195% РСП ^‡ Медь 136% РСП ^‡ Фосфор 64% РСП

Грецкие орехи чёрные. Химический состав и витамины

Сушёные чёрные грецкие орехи (Juglans nigra) — дикорастущие американские орехи с темно-коричневой мякотью и мощным резковато-землистым ароматом, концентрирующие рекордный запас нафтохинона юглона. Юглон проявляет исключительную противогрибковую, антипаразитарную и антибактериальную активность, избирательно очищая пищеварительный тракт от патогенных простейших и дрожжей. Черный орех богат альфа-линоленовой омега-3 кислотой и эллаготанинами, поддерживающими эластичность сосудистой стенки.

⚡ 619 ккал / 100 г

Белки 14% · 24,1 г Жиры 80% · 59,3 г Углеводы 6% · 9,6 г

Натрий-калиевый индекс

0,00

Na 2 мг / K 523 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — выше, чем у 69% · орехи

Калорийность — выше, чем у 31% категории · орехи

Расчёт по 95 строкам категории «Орехи» внутри реестра 1352 продуктов.

Грецкие орехи чёрные. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Орехи» по расстоянию КБЖУ

№ 0682 Орехи белых орешников 612 ккал · Б 24,9 · Ж 57 · У 12,1

№ 0695 Фундук (лещина) 628 ккал · Б 14,9 · Ж 60,8 · У 16,7

№ 0719 Лесной орех / фундук сырой 628 ккал · Б 14,9 · Ж 60,8 · У 16,7

Грецкие орехи чёрные. Как правильно готовить

В гармоничном рационе системы «Всё дело в еде!» сушёный чёрный орех используют микродозами из-за его мощного фитохимического профиля и специфического вяжущего вкуса. Измельчите одно ядрышко черного ореха и вмешайте в салат из запеченной свеклы, чеснока и зелени петрушки без масла или добавьте в густой чечевичный суп. Черный орех действует как мощный антиоксидантный барьер и придает блюдам глубокий дикий лесной характер.

Грецкие орехи чёрные. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 6,8 г 23%

Сахар Сахара общие Сахара общие 1,1 г 1,7%

H₂O Вода Вода 4,6 г

Ash Зола Зола (минеральный остаток) 2,5 г

Suc Сахароза Сахароза 1 г

Sta Крахмал Крахмал 0,2 г

Glc Глюкоза Глюкоза 0,05 г

Fru Фруктоза Фруктоза 0,05 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 3,896 мг 195%^‡

Cu Медь Медь 1,360 мг 136%^‡

P Фосфор Фосфор 513 мг 64%

Mg Магний Магний 201 мг 50%

Se Селен Селен 17 мкг 24%

Zn Цинк Цинк 3,37 мг 22%

Fe Железо Железо 3,12 мг 22%

K Калий Калий 523 мг 15%

Ca Кальций Кальций 61 мг 6,1%

Na Натрий Натрий 2 мг 0,2%^‡

B6 Витамин В6 Витамин В6 0,583 мг 29%

B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 1,660 мг 28%

E Витамин Е Витамин Е 2,08 мг 21%

B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 31 мкг 16%

B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,130 мг 8,1%

B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,057 мг 4,1%

C Витамин С Витамин С 1,7 мг 2,8%

B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,47 мг 2,6%

K Витамин К Витамин К 2,7 мкг 2,3%^‡

A Витамин А Витамин А 2 мкг 0,3%

Car Бета-каротин Бета-каротин 24 мкг

Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 9 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 32,1 мг 6,4%^‡

SFA3,48 гMUFA15,44 гPUFA36,44 г331%ω-32,68 гω-633,76 гω-915,13 г

GluГлутаминовая кислота5,15 г

ArgАргинин3,62 г

AspАспарагиновая кислота2,43 г

LeuЛейцин1,68 г

ValВалин1,27 г

SerСерин1,23 г

GlyГлицин1,19 г

PheФенилаланин1,09 г

AlaАланин1,05 г

IleИзолейцин0,97 г

ProПролин0,93 г

TyrТирозин0,74 г

ThrТреонин0,72 г

LysЛизин0,71 г

HisГистидин0,67 г

MetМетионин0,47 г

CysЦистин0,46 г

TrpТриптофан0,32 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Грецкие орехи чёрные. Польза и вред для организма

Дерево черного ореха выделяет юглон не только в плоды, но и через корневую систему в почву: явление аллелопатии черного ореха настолько сильно, что в радиусе двадцати метров от его ствола не способны расти яблони, томаты и сосны, так как орех химически подавляет конкурентов за свет и воду.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Система цельного растительного рациона «Всё дело в еде!»

Электронная книга + приложение с ИИ помощником

Грецкие орехи чёрные

Грецкие орехи чёрные. Химический состав и витамины

Грецкие орехи чёрные. Чем заменить в рецепте

Грецкие орехи чёрные. Как правильно готовить

Грецкие орехи чёрные. Нутриентный состав на 100 г

Грецкие орехи чёрные. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Грецкие орехи чёрные

Грецкие орехи чёрные. Химический состав и витамины

Грецкие орехи чёрные. Чем заменить в рецепте

Грецкие орехи чёрные. Как правильно готовить

Грецкие орехи чёрные. Нутриентный состав на 100 г

Грецкие орехи чёрные. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Друзья, мы растём!

Индивидуальная консультация от автора Системы

Почему это редкость: